Produzione locale contro la follia della Grande Distribuzione Organizzata. La storia degli avocado provenienti dal Cile… Quanto tempo fa sono stati raccolti? Sono arrivati in aereo? Oppure sono stati refrigerati e trasportati via nave? E se quell’avocado costa solo 50 centesimi, quanto è rimasto ai contadini cileni? Qualche giorno fa, ho avuto l’impulso di prepararmi […]

Chiariamo subito: parlare di Fontina significa raccontare la Valle d’Aosta, non possono esserci equivoci. Solo tra le vette più alte d’Europa si produce questo eccezionale formaggio dalla pasta morbida ed elastica. Siamo partiti per un gustoso viaggio tra baite e alti pascoli alpini alla scoperta del Consorzio Conca di By, società di allevatori e produttori […]

Alla ricerca delle alternative ai supermercati Una parte del nostro futuro dipende da quello che mangiamo. Mangiare cibo sano, di stagione e biologico ci consente di vivere meglio e di rispettare i tempi della natura. In questo modo, possiamo ridurre l’impatto dell’azione umana sul nostro pianeta e limitare gli sprechi. Ovviamente, non si tratta di […]

Pensate che vivere senza supermercato sia impossibile, difficilissimo, dispendioso o complicato? In realtà è molto più facile a dirsi che a farsi. Basta un pizzico di senso pratico, una manciata di sana motivazione, qualche dritta giusta, la voglia di mettersi in discussione, un paio di buoni incontri ed ecco la ricetta perfetta per dire addio […]

Il miele è come la mamma: a volte la trascuriamo, ma quando stiamo male è la prima a cui va il nostro pensiero. Unico amore e potente cura contro ogni dolore. Il rapporto dei più con il miele va così: un colpo di tosse e tutti giù a comprarne barattoli e barattoli, e al primo […]

Sapevate che nelle Isole Svalbard, a mille chilometri dal Polo Nord, esiste un bunker nel ghiaccio che è il più grande deposito di semi del mondo? In pratica è una rete di sicurezza contro la perdita botanica accidentale del patrimonio genetico tradizionale delle sementi, cioè della biodiversità.   Biodiversità /bi·o·di·ver·si·tà/ s.f. Differenziazione biologica tra gli […]

La nostra produttrice ci spiega cos’è la birra artigianale e perché dovremmo preferirla a quella industriale.   All’Alveare che dice sì andiamo pazzi per la birra. E a quanto pare siamo in ottima compagnia; il consumo di birra in Italia cresce, infatti, di anno in anno. Nel 2017 ha raggiunto i 19 milioni di ettolitri […]

E’ appena iniziato il nuovo anno e nei buoni propositi abbiamo inserito più o meno tutti l’inizio di una nuova dieta o mangiare meglio, ma non sarebbe bello aggiungere anche “Mangiare a km 0”? Quasi tutti gli articoli su queste nuove diete sono focalizzati sul mangiare o non mangiare determinati prodotti, che siano freschi e […]