Bibite salutari? Ecco come prepararle!
Siamo in piena estate, il caldo si fa sentire e le spiagge si riempiono. Ci poniamo la solita domanda: cosa posso ordinare da bere per rinfrescarmi in modo salutare e godermi il sole? Sappiamo che le birre non sono così salutari come spesso si legge dai titoli di giornale. Contengono alcol, che oltre ad essere […]
Ricette estive: frittata di patate con zucchine e parmigiana
Sia insieme che separatamente, la frutta e la verdura estiva offrono molte possibilità in cucina, sia come ingredienti principali che come base per molte ricette. Eccone un paio per proseguire con un’estate all’insegna della stagionalità. Iniziamo con una ricetta tipica della Svizzera, una buonissima frittata di patate con zucchine: Rösti di zucchine fondenti Ingredienti per […]
L’agricoltura alle prese con i cambiamenti climatici
La produzione agricola è sempre stata soggetta ai cambiamenti naturali delle precipitazioni, della temperatura e di altre condizioni meteorologiche. Purtroppo, negli ultimi anni i fenomeni meteorologici stanno diventando sempre più estremi e frequenti: ondate di calore, nevicate inaspettate e le piogge, a volte torrenziali, che si ripetono settimana dopo settimana. Conseguenze climatiche in tutto il […]
Gnocchi primaverili
Questo piatto ha tutto: è fresco, agrumato, c’è la verdura, e ha anche una nota croccante. È come mangiare la primavera… letteralmente! Per questa ricetta useremo due grandi protagonisti di questa stagione: gli asparagi e i piselli. Gli asparagi sono un ortaggio molto particolare, crescono spontaneamente come bastoncini piantati nel terreno e possono essere di […]
Gestire un Alveare: l’attivismo green che fa bene ai quartieri
Amate il posto dove vivete? E se sì, perché? Di certo è un privilegio abitare in un luogo che si ama. Può capitare per diverse ragioni: un buon rapporto coi vicini, il baretto sotto casa, le attività ricreative, gli spazi giochi per i più piccoli… o la presenza dell’Alveare di quartiere! Grazie ai Gestori d’Alveare, […]
Chi sono i veri eroi dell’ecologia?
Chi sono i garanti della sostenibilità del pianeta? Alcuni direbbero i politici, altri i movimenti ambientalisti… Noi invece scegliamo i contadini come eroi dell’ecologia. “Se una terra sana e la biodiversità sono ciò che garantisce il nostro lavoro, come possiamo non prenderci cura dell’ambiente? È la nostra ragion d’essere. Ecco perché produciamo non solo pensando […]
Vivere in simbiosi con gli animali, la scelta coraggiosa della Fattoria La Marchigiana
“Per poter andare avanti dobbiamo guardare indietro” – questo è il motto della Fattoria La Marchigiana. Abbiamo intervistato Chiara Silvestri per approfondire il tema dell’allevamento sostenibile. Questa scelta, per lei e la sua famiglia, significa abbracciare i ritmi della natura, ridurre gli sprechi e non effettuare trattamenti chimici controllando l’intera filiera produttiva. Tra i vostri […]
Asparagi: un tesoro di primavera
Aprile è il mese degli asparagi, una verdura che non solo delizia il palato con il suo gusto raffinato, ma offre anche diversi benefici per la salute. In questo articolo esploreremo le proprietà nutrizionali, le diverse varietà e qualche consiglio per cucinarli al meglio. Un concentrato di benessere Gli asparagi sono ricchi di […]
Il mio regno per un tarallo: storia, differenze regionali, e come farli a casa!
Croccanti e semplici, dall’inconfondibile forma arrotolata. I taralli sono un ottimo spuntino che ci fa compagnia nei momenti di stress, tra una riunione e l’altra in ufficio, o nelle chiacchierate tra amici durante un aperitivo nel nostro locale preferito o a casa in pantofole. Ognuno può gustarli quando e come preferisce, non ci sono limiti […]
La via dell’arancio tra l’Asia e il Mediterraneo
Tra aprile e maggio i suoi fiori inebriano l’olfatto di chi ci passa accanto, il suo colore acceso ricorda il sole in una giornata dal cielo terso. L’arancio è per la Sicilia e il Sud Italia un vero simbolo che sembra essere lì da sempre, figlio del Mediterraneo e del suo clima caldo e accogliente. […]
