Cibo chilometrico: quando l’agrobusiness supera i limiti
E se potessimo liberarci dalla Grande Distribuzione Organizzata che sta distruggendo il pianeta e impoverendo gli agricoltori? In un momento in cui l’Unione Europea ha appena firmato uno storico accordo di libero scambio con l’America Latina, facciamo il punto su un modello produttivo che sta allungando sempre di più le distanze. “Al momento, l’Unione Europea […]
NATALE A RITMO SLOW FOOD
Ah, il trambusto del Natale… Negozi affollati, luci colorate, cucina in subbuglio… No, grazie! Quest’anno, affrontiamo l’Avvento con calma. Ecco qualche consiglio per preparare una cena della Vigilia con verdure e frutta di stagione fatte in casa, tutto con anticipo e senza fretta, così potrai goderti la festa in pieno. UN MENU DELLA VIGILIA IN […]
Per una nuova, antica cultura alimentare
Produzione locale contro la follia della Grande Distribuzione Organizzata. La storia degli avocado provenienti dal Cile… Quanto tempo fa sono stati raccolti? Sono arrivati in aereo? Oppure sono stati refrigerati e trasportati via nave? E se quell’avocado costa solo 50 centesimi, quanto è rimasto ai contadini cileni? Qualche giorno fa, ho avuto l’impulso di prepararmi […]
