Se ci pensiamo bene, chi è che vuole la frutta e la verdura fuori stagione sulle bancarelle dei mercati e nei reparti freschi dei supermercati? I consumatori o gli industriali? “Sì okay, ma i clienti vogliono mangiare i pomodori tutto l’anno…”, sottinteso: e noi glieli dobbiamo dare. Ecco il tipo di discorso che sentiamo spesso […]

Con questa insalata di cavolo rosso porterete in tavola una tavolozza di colori degna di un artista consumato. E la cosa più bella è che, come in ogni insalata che si rispetti, la buona riuscita del piatto dipenderà solo dalla bontà delle materie prime e dalla vostra abilità nel mescolarle! Pronti a fare un’ottima figura […]

Acqua di cottura dei ceci al posto degli albumi, zucca al posto del burro, un po’ di barbabietola per dare colore… sono tante le verdure che si prestano volentieri all’arte della pasticceria. La prova ve la diamo oggi con quattro ricette dolci con la verdura che vi faranno aumentare con facilità e gioia la quota […]

Allacciate le cinture, il decollo è imminente. Direzione India, Thailandia, Malesia… con un curry di verdure in partenza dalla vostra cucina! Potrete cambiare facilmente rotta sostituendo la zucca con le patate o le carote, mescolando le verdure o optando per la pastinaca… Belle le ricette in cui si è così liberi, vero? Ingredienti 200 g […]

Conosciamo tutti la famosa fiacchezza di inizio gennaio: è inverno pieno, l’influenza è in agguato, le giornate sono corte come le nostre coperte, abbiamo fatto dei buoni propositi che non rispetteremo mai… ma quest’anno ce la giochiamo diversamente, regalandoci qualche ricostituente/tonico per ripartire col piede giusto!   Green smoothie d’inverno 1 pugno di verdura a […]

Credete che Dicembre sia grigio, e che le varietà di frutta e verdura disponibili non siano appetitose come quelle che colorano le nostre tavole nelle altre stagioni?  Errore! Ecco l’esplosione di colore – e di gusto – che possiamo trovare sulle tavole di Dicembre.  Sempre e rigorosamente di stagione! Melograni Ci sono pochi frutti più […]