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vellutata sedano rapa castagne
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Vellutata di sedano rapa e castagne

Buongiorno autunno! Dopo diversi mesi sotto terra, il sedano rapa (anche detto sedano di Verona) emerge, pieno di energia solare raccolta nel terreno, solido e paffuto. E in tanti lo guardano con sospetto. Che sapore avrà? Sa un po’ di sedano ma ha un gusto un po’ terroso, erbaceo, blando, ferroso… Difficile dire quale aggettivo […]

2 anni fa lascia un commento
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Ceviche di sgombro fresco

Il ceviche, una ricetta originaria del Perù, è una deliziosa insalata marina dove il pesce crudo è “cotto” dal lime e servito molto freddo. Un piatto che rinfresca, “diverte” il palato e che trattiene l’estate ancora per un po’. Vediamo come prepararlo a partire da uno dei cosiddetti “pesci poveri” per eccellenza: lo sgombro! Evviva […]

2 anni fa lascia un commento
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Salse estive: 8 ricette da provare

La stagione dei picnic e dei pranzi in terrazza è aperta: per rendere i vostri piatti colorati e freschi in modo naturale, rinunciate agli oli aromatizzati industriali e alla maionese insapore del supermercato e sbizzarritevi preparando delle salsine particolari, fresche, delicate o speziate, a seconda dei gusti che dovranno esaltare. Ecco allora 8 ricette facili […]

2 anni fa lascia un commento
insalata-orzo-e-barbabietola
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Insalata di orzo e barbabietola

La barbabietola ci accompagnerà per tutto l’inverno, e a noi piace un sacco. Ecco perché adoriamo trovare sempre nuovi modi per cucinarla. Oggi vi proponiamo una ricetta invernale davvero particolare: un’insalata di orzo, barbabietola e cavolo rosso! Anche a voi piacciono le barbabietole ma non sapete con chi condividerle? Provate a convincere chi vi sta […]

3 anni fa lascia un commento
impasto
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C’è farina e farina: le differenze tra i vari tipi

Farina di grano, varietà antica, integrale, macinata a pietra… tutti questi termini vi sono familiari ma, a dire il vero, non riuscite a comprendere appieno le differenze tra le varie farine? Iniziamo col dire che dietro il nome “farina” si nascondono sia prodotti di grande pregio che polverine senza troppo valore, ed è importantissimo imparare […]

3 anni fa lascia un commento
frittelle di merluzzo
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Frittelle di nasello e piselli

  Cucinare, si sa, è un’attività preziosa e divertente che aiuta i bambini ad affinare il tatto, il gusto e a sviluppare un atteggiamento positivo verso il cibo. Per coinvolgere i bimbi e giocare in cucina con loro, ecco una ricetta facile e gustosa: le frittelle di nasello e piselli. Per prepararle bastano pochi ingredienti: […]

3 anni fa lascia un commento
yogurt
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Yogurt senza yogurtiera? Si può fare!

Ok, le yogurtiere si vendono come pane e le macchine del pane come vasetti di yogurt naturale, ma se ne può anche fare a meno. Noi abbiamo provato sia lo yogurt fatto nella pentola a pressione sia quello fatto al forno, quindi credeteci se vi diciamo che lo yogurt senza yogurtiera…si può fare! Potrebbe essere […]

3 anni fa lascia un commento
tavola apparecchiata
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Le 10 cifre della nostra dieta

Le cifre della nostra dieta Sono tante le cifre che riguardano la nostra dieta. Tra quelle che vi proponiamo ne troverete sicuramente alcune che vi stupiranno. Cominciamo a parlare di numeri! 85 grammi di pane al giorno Il consumo di pane è drasticamente calato negli ultimi anni. Ogni persona ne mangia appena 85 grammi. Inoltre, […]

4 anni fa lascia un commento
calorie zero
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L’inganno delle zero calorie

“Se si fa attività fisica e si segue uno stile di vita sano, bere bevande zuccherate non fa male” . Questo è uno degli slogan più sfruttati dal marketing delle aziende produttrici di bevande zuccherate e di cibi dolci. Avallato spesso anche da medici e nutrizionisti. Ma è davvero così? Davvero possiamo utilizzare regolarmente alimenti […]

5 anni fa lascia un commento
barbabietola
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5 cose che (forse) non sai sulla barbabietola

Sulle umili barbabietole, mentre sono di stagione, l’Alveare che dice Sì rivela oggi alcuni fatti molto interessanti. Questi meravigliosi ortaggi sono infatti uno degli ingredienti più versatili in cucina e possono diventare protagonisti di un’infinità di preparazioni, dalle zuppe alle torte alle… tinture per capelli!   1. Contro i postumi della sbornia Ebbene sì, la […]

5 anni fa lascia un commento
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