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    Consigli e ricette per la cottura a vapore
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  • Gli effetti benefici del miele
    Miele: ricette curative e di bellezza
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  • Amaro in bocca con le insalate di fine stagione
    L’amaro: un gusto tutto da apprezzare
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  • Tre ricette autunnali per non rimpiangere l’estate
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cottura a vapore
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Consigli e ricette per la cottura a vapore

A vapore, si sa, è meglio. Cuocere troppo a lungo e a temperature troppo alte, infatti, fa perdere agli alimenti molte delle loro proprietà benefiche. La cottura a vapore invece rispetta gli alimenti, non ne altera (quasi) le proprietà ed esalta i sapori. E allora, vediamone insieme le proprietà e scopriamo tante buone ricette per […]

3 settimane fa lascia un commento
Gli effetti benefici del miele
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Miele: ricette curative e di bellezza

Per addolcire, profumare, ammorbidire, rafforzare, igienizzare, guarire, rigenerare… Il miele, re della corte dei miracoli, è utile ovunque, non solo in cucina! Ecco un breve riassunto delle sue virtù, insieme a cinque ricette curative e di bellezza a base di miele, per convincervi a tenerne sempre un vasetto in casa. Per migliaia di anni, gli […]

4 mesi fa lascia un commento
Amaro in bocca con le insalate di fine stagione
Mangiare

L’amaro: un gusto tutto da apprezzare

Avete mai l’impressione di rimanere con l’amaro in bocca? Beh, a tavola potrebbe non essere un male! Degustare le insalate amare come la cicoria, la catalogna e i radicchi vuol dire regalare grandi benefici al nostro fegato. E allora abbasso i pregiudizi e via in cucina: oggi vi diamo qualche piccolo consiglio per imparare ad […]

5 mesi fa lascia un commento
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Tre ricette autunnali per non rimpiangere l’estate

In cerca di ricette espresse e salutari? Oggi vi proponiamo tre ricette autunnali a base di alcuni degli ingredienti che in Alveare amiamo di più: le lenticchie, il grano saraceno e la quinoa.  Ci piacciono perché sono facili, leggere, belle da vedere e anche senza glutine. Bisogna solo fare attenzione a gestire bene le cotture. […]

5 mesi fa lascia un commento
germogli fatti in casa
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Coltivare i germogli in casa: un pieno di salute a metro zero

Erba medica, quinoa, riso, lenticchie… sapevate che mangiare questi alimenti sotto forma di germogli permette di beneficiare di molte più proprietà? E allora non c’è niente di più facile che mettere a germogliare i vostri semi preferiti in cucina, per un carico di bontà e di salute (letteralmente) a metro zero! Ecco allora qualche consiglio […]

1 anno fa lascia un commento
latte vegetale
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Ricette energizzanti e detox fai da te

Se la vostra energia è corta come le ore di luce di questo periodo, un po’ di detox è giusto quello che ci vuole per reagire alla fiacchezza invernale. Ecco allora alcune ricette detox ed energizzanti facili da fare, buone e incredibilmente salutari. Latte veg di zucca Questo latte vegetale alla zucca è una delizia […]

1 anno fa lascia un commento
vellutata sedano rapa castagne
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Vellutata di sedano rapa e castagne

Buongiorno autunno! Dopo diversi mesi sotto terra, il sedano rapa (anche detto sedano di Verona) emerge, pieno di energia solare raccolta nel terreno, solido e paffuto. E in tanti lo guardano con sospetto. Che sapore avrà? Sa un po’ di sedano ma ha un gusto un po’ terroso, erbaceo, blando, ferroso… Difficile dire quale aggettivo […]

1 anno fa lascia un commento
bicchieri di te
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Il tè in cucina come non l’avete mai assaggiato

Se quando sentite la parola tè (soprattutto in questa stagione!) prendete subito la tazzina e i biscotti, sappiate che vi state perdendo una parte importante del suo potenziale. Il tè, infatti, è sia cibo che bevanda! Prendetelo per quello che è, una pianta aromatica, e vedrete in quanti modi il tè in cucina può darci […]

1 anno fa lascia un commento
Babka
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L’ABC della Babka

Ah, la babka! Questa brioche di origine polacca, con le sue morbide pieghe ripiene di cioccolato o cannella, non è mai stata così in voga. Ma come si fa a dare alla pasta l’aspetto della babushka (nonnetta, donna anziana) da cui arriva il nome babka? Oggi lo scopriremo e proveremo a prepararne diverse versioni, dolci […]

1 anno fa lascia un commento
ricette cottura al vapore
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Al vapore è meglio! Tre ricette espresse e salutari

Quando è troppo è troppo! Una cottura a temperatura troppo alta o che dura troppo a lungo è spesso la rovina delle sostanze nutritive. Allora cerchiamo di ridurre il danno e di approfittare di tutte le buone proprietà della frutta e verdura di stagione: esploriamo la cucina al vapore! Si possono fare tantissime ricette con […]

2 anni fa lascia un commento
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