Cucina nutriente in 20 minuti!
Ti piace cucinare in grandi quantità? L’idea di pianificare e preparare le cene e i pranzi della settimana per mangiare sano, usando prodotti di stagione, è fantastica. Ma a uno sguardo più attento, qualcosa non quadra. Una volta sbucciati, crudi e/o cotti, alcuni cibi non possono aspettare all’infinito. Non si tratta di un capriccio da […]
La barbabietola ci piace dalla testa ai piedi!
Vi sfido a provare la barbabietola intera! Le sue foglie e i suoi steli offrono tanti sapori, colori e proprietà tanto quanto quelle della sua radice carnosa. Provate a chiedere al vostro ortolano, che di solito la usava per il compost, di cucinarla per intero. RITORNO IN AUGE Un tempo veniva coltivata per le sue […]
NATALE A RITMO SLOW FOOD
Ah, il trambusto del Natale… Negozi affollati, luci colorate, cucina in subbuglio… No, grazie! Quest’anno, affrontiamo l’Avvento con calma. Ecco qualche consiglio per preparare una cena della Vigilia con verdure e frutta di stagione fatte in casa, tutto con anticipo e senza fretta, così potrai goderti la festa in pieno. UN MENU DELLA VIGILIA IN […]
Cibo a impatto zero: Ricette per risparmiare energia
Dalla pentola norvegese alla cucina solare, passando per la stufa a razzo fino alla fermentazione, ci sono molte possibilità per cucinare aumentando la propria efficienza energetica. Ecco una panoramica di soluzioni low-tech per sostituire, in parte o completamente, i tuoi elettrodomestici! Cucinare con il tempo Come racconta Lucie le Guen nella sua raccolta Cuisiner low-tech […]
Niente sprechi nella nostra cucina!
Chi getta la spazzatura stasera? Se vuoi saltare il tuo turno, questo articolo ti offre una soluzione: mettere la cucina a regime. Ecco il nostro metodo in cinque azioni per una riduzione duratura dei rifiuti. Liquida il liquido della spazzatura! Lo sentite, quell’odorino di muffa che si diffonde non appena sollevate il coperchio della […]
La selfie-mania approda anche in cucina
Nel nostro Paese, secondo una ricerca della Coldiretti, un italiano su tre scatta selfie in cucina. Non c’è da sorprendersi che questa passione sia arrivata anche nel settore gastronomico. Quì, però, c’è una differenza fondamentale rispetto ai normali selfie: non sono i cuochi, ma le ricette ad essere protagoniste degli scatti digitali, aggiudicandosi il primato […]
