Già alle quattro e mezza del mattino c’è molto movimento nel piccolo comune di Giaveno, in Val Sangone. In Cascina Bramante si comincia presto a produrre formaggi, yogurt e gelati artigianali. Non è una vita comoda quella di Matteo, Dionigi e Cristina, cuore e braccia di questa azienda e custodi di una tradizione agricola familiare […]

Per diversi anni Claudio e Vincenzo hanno lavorato con la grande distribuzione, fino a quando nel 2008, a causa del maltempo, non hanno perso tutto il loro raccolto. Quella è stata un’occasione per riflettere sul loro lavoro e sulle possibilità di vendita dei loro prodotti. Oggi sono produttori dell’Alveare che dice Sì, e noi siamo […]

Quando si discute di rifiuti sentiamo spesso parlare di prodotto biodegradabile e compostabile, ma a volte sfugge la differenza che distingue l’uno dall’altro e si genera parecchia confusione. Sappiamo realmente cosa significano questi due termini? Riusciamo a usarli correttamente? Sarà meglio fare un po’ di chiarezza e cercare di approfondire l’argomento. Una maggiore consapevolezza su […]

Sapevate che nelle Isole Svalbard, a mille chilometri dal Polo Nord, esiste un bunker nel ghiaccio che è il più grande deposito di semi del mondo? In pratica è una rete di sicurezza contro la perdita botanica accidentale del patrimonio genetico tradizionale delle sementi, cioè della biodiversità.   Biodiversità /bi·o·di·ver·si·tà/ s.f. Differenziazione biologica tra gli […]

L’acqua sta bollendo, abbiamo versato la pasta e abbiamo anche impostato il timer… TIC TAC TIC TAC L’inizio del nostro Tour si avvicina sempre di più, e noi, da buone api operose, stiamo lavorando assiduamente per organizzare un evento che non dimenticherete presto. Il nostro Tour inizierà il 23 settembre da Torino e terminerà il […]

Caterina e Ilaria sono le due ragazze che si occupano dell’ alveare aperto ad Aprile nel comune di Besana in Brianza. Legate da una profonda amicizia ci svelano in questa intervista i segreti e i punti di forza della loro attività. Come avete conosciuto L’Alveare che dice Sì! e perché avete deciso di entrare a […]

Sappiamo perfettamente che farvi mangiare bene e sano è uno dei nostri obiettivi principali e soprattutto quando si mettono insieme i più giovani e l’educazione alimentare, ci tuffiamo a pesce. Oggi abbiamo quindi il piacere di presentarvi Miriam e Angela che utilizzano L’Alveare Bar Città per rifornire settimanalmente la mensa delll’asilo nido e scuola materna Enfants paradise di Torino. Miriam, […]

Cosa ci azzeccano due startup come L’Alveare e Gnammo con il Salone del Libro? Beh, il connubio tra noi ed i ragazzi di Gnammo è stato naturale: condividiamo gli stessi spazi di lavoro, è evidente che entrambi divoriamo libri, mangiamo cultura e soprattutto abbiamo l’innata passione per il mangiare bene. Quindi, quando ci hanno offerto di dividerci gli spazi destinati alle startup […]

Un nuovo Alveare sta nascendo in Italia ed aprirà i battenti il 30 Aprile in uno dei posti più affascinanti della Sicilia: Ragusa! A tirare le redini di questo bel progetto è Andrea Roccaro, 42 anni ed un lavoro come Tecnologo Alimentare, dalla sua passione ad aprire il suo Alveare a Ragusa, il passo è stato davvero breve. Andiamo a conoscerlo […]