Di zucchine in questo periodo ne abbiamo in quantità, e cosa c’è di meglio di provare a cucinarle in mille modi diversi? Oggi noi ci cimentiamo con le zucchine marinate senza limone né aceto, da preparare con zucchine freschissime in una bella giornata di sole. Un piatto rinfrescante e nutriente, ottimo per chi vuole sperimentare […]

Siamo nel pieno dell’estate. Quale momento migliore per una serata barbecue con gli amici? Tra le varie opzioni, il pesce povero è sempre la nostra prima scelta, e quando i pescatori arrivano negli Alveari le sardine sono tra le prime che mettiamo nel cesto. Sapore deciso, profumo inconfondibile e ottime proprietà nutritive: le sardine grigliate […]

350 euro: ecco la media di quanto una coppia spende mensilmente in cibo. Ma se vi proponessimo alcune ricette fai da te per risparmiare sulla spesa alimentare e abbattere questa cifra diciamo della metà? Dite addio a costosi prodotti industriali, iper trasformati, imballati in tanta plastica inutile e pieni di additivi e date il benvenuto […]

  Bevanda o dessert? Entrambi, miei cari. Questa granita con gusto di melone può essere una bevanda estremamente rinfrescante durante le torride giornate estive. Non avete del melone in casa? Provate con qualsiasi frutto di stagione, sarà in ogni caso un successone! I 5 ingredienti da acquistare: 1 melone maturo del contadino 4 cucchiaini di […]

Per sopportare il caldo senza cedere alla tentazione di riempire il frigo di bibite gassate o succhi industriali, ecco a voi tre ricette di bevande estive fatte in casa con effetto rinfrescante assicurato. Non buttate più il caffè o il tè avanzato: con queste ricette antispreco gli avanzi verranno riutilizzati per preparare dei drink estivi […]

La calendula è un grazioso fiore selvatico che, dietro un aspetto niente affatto appariscente, nasconde incredibili virtù. Le proprietà della calendula sono tante che per secoli questa pianta è stata un ingrediente essenziale del mondo farmaceutico. Ecco allora una breve introduzione sul tema in cinque applicazioni, dalla cura del corpo alla cucina. Calendula macerata Il […]

Chicca della primavera, l’asparago è un ortaggio davvero prezioso (sapevate che impiega circa tre anni a crescere?). Bellezza effimera, dolce rarità, questa meraviglia della natura non va sprecata o rovinata! Ecco allora alcuni consigli per conservare, trattare e cucinare gli asparagi. Avvolti in dei bei panni Essendo il gambo dell’asparago molto fragile, quando comprate degli […]

Le ricette antispreco sono da sempre le nostre preferite, si sa. D’altronde, alcuni tra i migliori piatti della cucina italiana sono nati così, recuperando gli avanzi! E noi oggi vediamo come dare golosa dignità alle verdurine non più freschissime ma sempre buone da mangiare. Soprattutto se sono quelle dei contadini: qui non si butta via […]

Un po’ di sale non ha mai ucciso nessuno… ma solo quando è un po’! Per i casi in cui invece abbiamo davvero esagerato, abbiamo raccolto qualche trucco suggeritoci qua e là per recuperare un piatto salato. Se ne avete altri, raccontateceli! Come recuperare un piatto salato: i vostri consigli #1 Se nel piatto il […]

In questi giorni il desiderio di comfort food è alle stelle. E allora accendiamo i fornelli e diamo il via alle danze: piatti elaborati, zuppe cremose, timballi, arrosti e stufati, ad ognuno il suo preferito. L’importante è che gli ingredienti siano quelli buoni dei nostri amati produttori locali! Per molti di questi piatti, un buon […]