Gnocchi primaverili
Questo piatto ha tutto: è fresco, agrumato, c’è la verdura, e ha anche una nota croccante. È come mangiare la primavera… letteralmente! Per questa ricetta useremo due grandi protagonisti di questa stagione: gli asparagi e i piselli. Gli asparagi sono un ortaggio molto particolare, crescono spontaneamente come bastoncini piantati nel terreno e possono essere di […]
Chi sono i veri eroi dell’ecologia?
Chi sono i garanti della sostenibilità del pianeta? Alcuni direbbero i politici, altri i movimenti ambientalisti… Noi invece scegliamo i contadini come eroi dell’ecologia. “Se una terra sana e la biodiversità sono ciò che garantisce il nostro lavoro, come possiamo non prenderci cura dell’ambiente? È la nostra ragion d’essere. Ecco perché produciamo non solo pensando […]
Alveare che dice Sì! per mosso al GOMMA Festival 2023
Il 9 e 10 settembre 2023 a Milano si è svolta la settima edizione del GOMMA festival, un evento che sostiene con passione l’importanza dell’arte partecipata e democratica, la scoperta di artisti e luoghi e la condivisione. In occasione del festival si è svolta una collaborazione tra L’Alveare che dice Sì! e mosso, luogo che […]
Vellutata di sedano rapa e castagne
Buongiorno autunno! Dopo diversi mesi sotto terra, il sedano rapa (anche detto sedano di Verona) emerge, pieno di energia solare raccolta nel terreno, solido e paffuto. E in tanti lo guardano con sospetto. Che sapore avrà? Sa un po’ di sedano ma ha un gusto un po’ terroso, erbaceo, dolce, ferroso… Difficile dire quale aggettivo […]
Fumare uccide il nostro pianeta
Come sapete, il fumo nuoce alla nostra salute, ma quello che forse non vi è noto è che fa male anche a quella del nostro pianeta. Deforestazione, degradazione dei terreni coltivabili, consumo eccessivo di acqua, rifiuti… Spegnete le sigarette, la Terra sta soffocando! Poiché gli ultimi anni sono stati segnati pesantemente dagli effetti del cambiamento […]
Estate dolce e un po’ salata
L’estate è nel pieno ed è tempo di trovare nuove ricette sfiziose per affrontare i giorni caldi che ci attendono. Per non ricadere sempre nei soliti abbinamenti e sapori, vogliamo suggerirvi qualche ricetta per usare in modo diverso i prodotti che comprate in Alveare. Per questo abbiamo deciso di portarvi con noi in un viaggio […]
Come conservare (e trattare) le verdure
Immaginate di essere di ritorno dall’Alveare con il vostro carico di verdure freschissime. Sarebbe sicuramente un gran peccato perdere molte delle proprietà di questi prodotti a causa di una loro scorretta conservazione o preparazione. Ecco allora un paio di consigli su come conservare e trattare correttamente le verdure! Conservare le verdure: una corsa contro il […]
Miele: ricette curative e di bellezza
Per addolcire, profumare, ammorbidire, rafforzare, igienizzare, guarire, rigenerare… Il miele, re della corte dei miracoli, è utile ovunque, non solo in cucina! Ecco un breve riassunto delle sue virtù, insieme a cinque ricette curative e di bellezza a base di miele, per convincervi a tenerne sempre un vasetto in casa. Per migliaia di anni, gli […]
E se la coltivazione del cacao non contribuisse più alla deforestazione?
Quando si parla di deforestazione, ci viene spesso in mente la soia brasiliana. Ma la coltivazione del cacao per la produzione di cioccolato è altrettanto problematica. Fortunatamente, a ogni estremità della catena alimentare, produttori e consumatori stanno facendo la differenza. Un piccolo piacere “colpevole”: è una bella espressione per un quadratino di cioccolato con il […]
La parola al Gestore: mangiar bene è qualcosa che si impara (sin da bambini!)
Uno dei principi dell’Alveare che dice Sì è che mangiar bene è qualcosa che si impara. E un ruolo importantissimo in un percorso che non è sempre in discesa ce l’hanno i Gestori degli Alveari: paladini del mangiar bene e promotori del cibo contadino presso la loro comunità. Oggi parliamo di quanto un Alveare possa […]
