Panini da hamburger a regola d’arte!
Volete rendere felici i bambini, senza piegarvi all’impero del junk food? Oggi vi diamo la ricetta per dei panini da hamburger extra-morbidi fatti in casa, e non è finita qui: la variante colorata farà impazzire anche i grandi! Il principio di base La ricetta è pensata per chi ha la fortuna di avere un robot […]
L’Alveare dell’Adda, tra cibo buono e spirito di comunità
Mangiar bene, mangiar giusto: questo è il motto de L’Alveare che dice Sì! Gestire un Alveare non è solo permettere a una comunità di accedere a cibo buono, sano e di stagione direttamente dai produttori. Oggi diamo la parola a Linda, gestrice dell’Alveare dell’Adda, che ci racconta cosa vuol dire per lei gestire un Alveare […]
La parola ai Gestori: l’Alveare di Lesmo
Mangiar bene, mangiar giusto: questo è il motto de L’Alveare che dice Sì! Ma cosa vuol dire esattamente “mangiar giusto”? Continuiamo il nostro racconto insieme a Cristiana e Ambrogio, gestori dell’Alveare di Lesmo, che ci raccontano cosa vuol dire per loro gestire un Alveare e come cercano di trasmettere i valori di una sana alimentazione […]
“Mangiar giusto” a Treviglio si può
Mangiar bene, mangiar giusto: questo è il motto de L’Alveare che dice Sì! Ma cosa vuol dire esattamente “mangiar giusto”? Da oggi cerchiamo di raccontarvelo insieme ai Gestori della nostra rete, i responsabili degli Alveari. Loro sono il cuore del nostro progetto, le persone che insieme ai produttori lavorano ogni giorno per rendere il mondo […]
L’ABC della Babka
Ah, la babka! Questa brioche di origine polacca, con le sue morbide pieghe ripiene di cioccolato o cannella, non è mai stata così in voga. Ma come si fa a dare alla pasta l’aspetto della babushka (nonnetta, donna anziana) da cui arriva il nome babka? Oggi lo scopriremo e proveremo a prepararne diverse versioni, dolci […]
Quinoa, la star del momento
È ormai impossibile sfuggire alla fama della “Chenopodium quinoa”. È così: le mode vanno e vengono, non ha senso combatterle, e oggi il vento del successo soffia nelle vele di questa piccola pianta erbacea. Le varie tipologie di quinoa A seconda del vostro umore, potete scegliere il colore della vostra quinoa… Nera per i giorni […]
Al vapore è meglio! Tre ricette espresse e salutari
Quando è troppo è troppo! Una cottura a temperatura troppo alta o che dura troppo a lungo è spesso la rovina delle sostanze nutritive. Allora cerchiamo di ridurre il danno e di approfittare di tutte le buone proprietà della frutta e verdura di stagione: esploriamo la cucina al vapore! Si possono fare tantissime ricette con […]
Tre ricette a base di peperoni
I peperoni sono una delizia tutta di stagione: colorati, carnosi e con un sapore fantastico che riesce a dare un tocco in più a qualsiasi piatto. Eppure, purtroppo, per qualcuno possono essere difficili da digerire. Ecco una rapida guida per affrontare il loro temperamento vulcanico, e tre ricette a base di peperoni che porteranno a […]
Ceviche di sgombro fresco
Il ceviche, una ricetta originaria del Perù, è una deliziosa insalata marina dove il pesce crudo è “cotto” dal lime e servito molto freddo. Un piatto che rinfresca, “diverte” il palato e che trattiene l’estate ancora per un po’. Vediamo come prepararlo a partire da uno dei cosiddetti “pesci poveri” per eccellenza: lo sgombro! Evviva […]
Tutto sulle pesche, il frutto più dolce dell’estate
Sapevate che la pesca viene dalla Cina? Nel suo paese d’origine se ne apprezza il potenziale in vari ambiti: i rami dell’albero sono usati per scacciare gli spiriti maligni, il suo legno intagliato in amuleti conferisce grandi poteri, e il frutto dato agli sposi assicura felicità e fertilità. E se avete la fortuna di assaggiare […]
