Latte di mandorla fatto in casa
Piace davvero a tutti, il latte di mandorla. Perché sa di infanzia, di buono, di bella stagione, di spiaggia e di amori estivi. Almeno per me. E se per voi le associazioni mentali sono diverse, sono sicura che però l’amore che provate per lui è lo stesso. E cosa accadrebbe poi se vi dicessi che […]
La cucina zero sprechi, in cinque ricette!
Gli sprechi non mi vanno giù. Per questo sono una grande estimatrice di marmellate di frutta molto molto matura, zuppe di verdure “passatelle” e pangrattati di pani duri come rocce. E quando ho scoperto che si poteva fare fare il pesto con il ciuffo delle carote mi sono emozionata come per un primo appuntamento particolarmente […]
Semenzai di recupero
Mangiate uova! Srotolate la carta igienica e la carta assorbente! L’ora della semina è finalmente arrivata. E ovviamente avremo bisogno di semenzai dove far sviluppare le nostre amate piantine. E dato che a noi piace recuperare un po’ tutto, ecco qui le istruzioni per far crescere i semi in modo artistico e riciclando materiali di […]
La dieta detox è nel prato
Vi sentite appesantiti? Il sonno è inquieto? La vostra metà ha il respiro pesante (per usare un eufemismo)? È arrivato il momento della famosa dieta detox primaverile! È giunta l’ora di coccolare alcuni dei nostri organi emuntori … Emun-che? Emuntori! Il fegato, i reni, gli organi attraverso i quali eliminiamo scorie e rifiuti! Andiamo a […]
Sedano rapa all’arancia
Come fa una radice dall’aspetto così grossolano ad avere un sapore così delicato? Il sedano rapa è fra gli ortaggi con le qualità più nascoste: insignificante fuori e generoso dentro… Ricco di potassio, vitamina C, cellulosa e sali minerali, il sedano rapa è bello dentro e salutare al 100%, ed è così che si guadagna i […]
La data di scadenza e quel ”preferibilmente” che fa la differenza
Chi non ha mai gettato uno yogurt appena scaduto scagli la prima pietra! Oggi, udite udite, un terzo dello spreco alimentare è prodotto nelle nostre cucine. Un terzo! E una parte di questi alimenti sono ancora belli confezionati. Insomma, tra data di scadenza, metodi della nonna, dicerìe urbane…quali sono le bufale e cosa invece è sacrosanto? […]
Come preparare le verdure latto-fermentate
Le verdure latto-fermentate sono piene di probiotici buoni per la nostra flora intestinale e sono anche facili da preparare (certo, bisogna averne voglia, ma a noi quella non manca!) E allora, provate con noi? Se diciamo “alimenti fermentati” ai più non verranno in mente le verdure, ma al massimo uno yogurt o la birra. Eccezion […]
Dhal di quinoa alla zucca
Sempre più strane, sempre più imprevedibili, le ricette dell’Alveare…. Oggi vi proponiamo un dhal di quinoa! Molto semplice da preparare, non abbiamo nemmeno inserito tante grammature perché potete sistemarle a piacimento. Importante è regolare bene la quantità di brodo per ottenere la consistenza desiderata: a metà tra la zuppa e il purè. La quinoa è […]
Tre ricette di bellezza fatte in casa
Fuori è così grigio che la nostra carnagione sta cominciando ad assumere i colori del cielo. È indispensabile trovare delle ricette di bellezza! E dove cercare gli ingredienti, se non in dispensa? Ecco allora tre ricette per ritrovare una pelle di pesca in due colpi di mestolo. Tanto per cambiare, gli ingredienti migliori per le […]
Agroecologia, questa (bella) sconosciuta
Agroecologia? Ma che sarà mai? Qui noi si discuteva (animatamente, c’è da dire) di convenzionale vs biologico, quando improvvisamente in Alveare arriva Luca e ci parla di agroecologia. E ci spiazza tutti. Già. Perché in un’epoca in cui solo i più attenti stanno iniziando a domandarsi che fine farà la biodiversità, una luce in fondo […]
