Come conservare (e trattare) le verdure
Immaginate di essere di ritorno dall’Alveare con il vostro carico di verdure freschissime. Sarebbe sicuramente un gran peccato perdere molte delle proprietà di questi prodotti a causa di una loro scorretta conservazione o preparazione. Ecco allora un paio di consigli su come conservare e trattare correttamente le verdure! Conservare le verdure: una corsa contro il […]
Miele: ricette curative e di bellezza
Per addolcire, profumare, ammorbidire, rafforzare, igienizzare, guarire, rigenerare… Il miele, re della corte dei miracoli, è utile ovunque, non solo in cucina! Ecco un breve riassunto delle sue virtù, insieme a cinque ricette curative e di bellezza a base di miele, per convincervi a tenerne sempre un vasetto in casa. Per migliaia di anni, gli […]
E se la coltivazione del cacao non contribuisse più alla deforestazione?
Quando si parla di deforestazione, ci viene spesso in mente la soia brasiliana. Ma la coltivazione del cacao per la produzione di cioccolato è altrettanto problematica. Fortunatamente, a ogni estremità della catena alimentare, produttori e consumatori stanno facendo la differenza. Un piccolo piacere “colpevole”: è una bella espressione per un quadratino di cioccolato con il […]
La parola al Gestore: mangiar bene è qualcosa che si impara (sin da bambini!)
Uno dei principi dell’Alveare che dice Sì è che mangiar bene è qualcosa che si impara. E un ruolo importantissimo in un percorso che non è sempre in discesa ce l’hanno i Gestori degli Alveari: paladini del mangiar bene e promotori del cibo contadino presso la loro comunità. Oggi parliamo di quanto un Alveare possa […]
Decorazioni primaverili fai da te per la casa
Le decorazioni fai da te in casa sono perfette per migliorare l’umore di chi la abita e per dare una calorosa accoglienza agli ospiti. Dopo il timido risveglio della natura all’inizio della primavera, ora il verde sta accelerando il ritmo e la natura sfoggia tappeti di fiori ed erbe spontanee. Facciamo una passeggiata nei campi, […]
Quali pentole usare per una cottura sana e sicura?
Siamo sempre molto attenti a fare una spesa sana e di qualità, ma prestiamo la stessa attenzione a come cuociamo i nostri prodotti preferiti? Di fronte a una fiamma troppo potente o a rivestimenti tossici, infatti, anche le verdure dei contadini possono perdere tutte le loro proprietà. In questo articolo vi aiuteremo a scegliere quali […]
Ricette energizzanti e detox fai da te
Se la vostra energia è corta come le ore di luce di questo periodo, un po’ di detox è giusto quello che ci vuole per reagire alla fiacchezza invernale. Ecco allora alcune ricette detox ed energizzanti facili da fare, buone e incredibilmente salutari. Latte veg di zucca Questo latte vegetale alla zucca è una delizia […]
Vellutata di sedano rapa e castagne
Buongiorno autunno! Dopo diversi mesi sotto terra, il sedano rapa (anche detto sedano di Verona) emerge, pieno di energia solare raccolta nel terreno, solido e paffuto. E in tanti lo guardano con sospetto. Che sapore avrà? Sa un po’ di sedano ma ha un gusto un po’ terroso, erbaceo, blando, ferroso… Difficile dire quale aggettivo […]
L’Alveare di Cento, una rete per il consumo critico
Continua la nostra rubrica alla scoperta dei Gestori e delle storie degli Alveari in tutta Italia: oggi vi raccontiamo dell’Alveare di Cento, un Alveare gestito non da una, ma da ben nove persone! Diamo allora la parola ai Gestori per farci raccontare l’avventura di questa bellissima comunità. Più di mille iscritti… Il nostro Alveare si […]
“Mangiar giusto” come stile di vita: la missione di Gaia
Mangiar bene, mangiar giusto: questo è il motto de L’Alveare che dice Sì! Continua il nostro viaggio alla scoperta delle storie dei Gestori e delle Gestrici d’Alveare: oggi parliamo con Gaia, la Gestrice dell’Alveare di Firenze Sud Gavinana, che ci racconta di come il suo Alveare non sia una semplice attività lavorativa, ma rappresenti il […]
