Intestino e cervello: mangiare bene per pensare meglio?
È ormai una certezza: mangiare bene non è utile solo alle nostre papille e al nostro fisico. Se l’intestino lavora bene anche il nostro cervello ne beneficia. Mangiare bene aiuta a pensare meglio? Nel 2012, il Pentagono ha deciso di lanciare un programma di lotta alla depressione e ai suicidi dei veterani americani modificando il loro […]
L’olio extravergine d’oliva fa sempre bene alla salute?
“L’olio extravergine d’oliva fa bene alla salute” Quante volte nella vita l’avete sentito dire? Un numero infinito, sicuramente! Ma questo è davvero un incrollabile dogma o esistono delle condizioni che devono verificarsi per far sì che questa sia una sacrosanta verità e non una frase vuota? In parole povere: l’olio extravergine d’oliva fa sempre bene […]
La zucca Butternut: vellutata come il burro e dolce come la nocciola
Se gli americani la decorano, noi qui all’Alveare (tanto per cambiare) preferiamo mangiarla. E infatti oggi vi parliamo di una zucca non tanto adatta da decorare, ma magnifica da mangiare: è la Zucca Butternut, che in Italia viene chiamata anche Violina. Uno dei migliori prodotti della stagione! Come fa questa zucca ad avere un retrogusto […]
Viva i contadini custodi, protettori della biodiversità!
Sapevate che nelle Isole Svalbard, a mille chilometri dal Polo Nord, esiste un bunker nel ghiaccio che è il più grande deposito di semi del mondo? In pratica è una rete di sicurezza contro la perdita botanica accidentale del patrimonio genetico tradizionale delle sementi, cioè della biodiversità. Biodiversità /bi·o·di·ver·si·tà/ s.f. Differenziazione biologica tra gli […]
Perturbatori Endocrini: come evitarli?
Sono dappertutto. Nel lavello, nella vostra dispensa, sul fondo delle vostre padelle, perfino sui peli del vostro cane. Si chiamano alchifenoli, bisfenolo A, composti perfluorinati, parabeni, ftalati… sono i perturbatori endocrini. Vogliamo cacciarli dalle nostre cucine una volta per tutte? Siccome è essenziale conoscere il nemico per sconfiggerlo al meglio, identifichiamo innanzitutto l’oggetto della […]
L’ortoressia: quando mangiare sano diventa un’ossessione
“Un filoncino in panificio? No grazie, la farina raffinata fa male alla salute!” “Una cena da amici? Per mangiare dei pomodori ai pesticidi, non se ne parla!” “Un pranzo al volo coi colleghi? Impossibile trovare un’insalata senza additivi né polli di batteria…” Avete spesso pensieri di questo tipo? Attenzione, l’ortoressia è dietro l’angolo! No, l’OR-TO-RES-SIA! […]
Cinque metodi dell’industria alimentare per rendere il cibo più bello
Non è sorprendente che le aziende produttrici di cibo vogliano che i loro prodotti abbiano il miglior aspetto possibile. Ma c’è da chiedersi come raggiungano questa perfezione! In quest’articolo potrete trovare cinque delle pratiche più sorprendenti per rendere “più bello” e appetibile il cibo comprato tramite la Grande Distribuzione Organizzata. 1. Salmone Come […]
Come affrontare i bambini schizzinosi a tavola
Cinque modi per affrontare gli schizzinosi a tavola I bambini sanno essere molto prudenti e fargli provare qualcosa di nuovo , che non sia una variazione dello zucchero trasformato e grassi trans può essere difficile. Specialmente quando un ragazzino inizia a mangiare cibo spazzatura al pub mentre i suoi genitori si vantano che il loro […]
