Se ci pensiamo bene, chi è che vuole la frutta e la verdura fuori stagione sulle bancarelle dei mercati e nei reparti freschi dei supermercati? I consumatori o gli industriali? “Sì okay, ma i clienti vogliono mangiare i pomodori tutto l’anno…”, sottinteso: e noi glieli dobbiamo dare. Ecco il tipo di discorso che sentiamo spesso […]

L’inverno vi fa fiacchi? Avete bisogno di recuperare energia e di riempirvi di pensieri positivi? Con queste crespelle di avena senza farina e senza zucchero, ma piene di meravigliosi ingredienti, farete il pieno di energia e vi sentirete di nuovo in forma. Ingredienti per due crespelle da 20 cm: 140 gr di fiocchi di avena […]

A tutti piace mangiare bene, scegliere le migliori materie prime e fare la spesa direttamente dai produttori. D’altra parte però, abbiamo anche bisogno di risparmiare sulla spesa! Il metodo per salvare capra e cavoli esiste? Sì. Basta cambiare abitudini e avere voglia di sporcarsi un po’ le mani. Così facendo, risparmieremo sulla spesa ma senza […]

Le ricette per il cavolfiore arrosto Cercate una ricetta originale per cucinare il cavolfiore? Provate a fare il cavolfiore intero arrosto. Una soluzione facile e veloce per cucinare questo ortaggio invernale, con un risultato di grande effetto (e grande gusto). Ottimo anche da portare sulla tavola delle feste! Oggi vi proponiamo due diverse ricette di […]

Uffaaa che caldo! In questo periodo, stiamo tutti soffrendo l’ondata di calore che soffoca l’Italia. Per “fortuna”, le ore più calde sono spesso nel pomeriggio, più o meno intorno alla merenda: una scusa perfetta per rinfrescarsi con i ghiaccioli alla frutta 100% home made. Un’attività divertente per occupare i piccoli apprendisti cuochi nel pomeriggio, ma […]

Ancora non abbiamo trovato una ricetta magica per catturare i caldi raggi del sole e chiuderli in un barattolo però sappiamo come conservare la frutta e la verdura d’estate per degustarla tutto l’anno. Oggi catturiamo l’estate in un barattolo con tre ricette di conserve a base di albicocche, pomodori e erbe aromatiche! Una sola precauzione: […]

È finalmente la stagione delle zucchine. Quanto siamo felici! All’Alveare le zucchine piacciono molto perché anche loro dicono sempre sì: si possono cucinare in mille modi diversi. Oggi andiamo fino in Giappone per scoprire una ricetta di frittatine di zucchine alla giapponese. Ingredienti per 4 mini frittate: 1 cipolla bianca 1 manciata di germogli di […]

La fermentazione non è solo quella cosa che quando mangi lo yogurt scaduto ti provoca una sensazione di prurito alla lingua, ma è soprattutto un modo antico per conservare il cibo. Ad esempio, specialità come kefir, crauti, sidro, kombucha, vino, kimchi coreano e limoni confit sono tutti cibi fermentati. Sapete che anche voi potete preparare le […]

Conoscete l’aglio orsino? Si raccoglie in primavera nel sottobosco prima che sboccino i primi fiori. La leggenda racconta che se ne cibino in grandi quantità gli orsi per ricaricare le energie dopo il lungo letargo invernale! Anche voi vi vorreste risvegliare dal torpore del cambio di stagione? Ecco 3 ricette con l’aglio orsino molto semplici […]

Le monoporzioni ci piacciono un sacco. E in più, queste mini frittate di carote sono perfette da portare in un bel cestino al prossimo picnic di primavera. La dolcezza delle carote si sposa benissimo con la consistenza più “ruvida” del grano saraceno, e il risultato è uno stuzzichino sano, vegetariano e goloso per l’aperitivo con […]