Un po’ di sale non ha mai ucciso nessuno… ma solo quando è un po’! Per i casi in cui invece abbiamo davvero esagerato, abbiamo raccolto qualche trucco suggeritoci qua e là per recuperare un piatto salato. Se ne avete altri, raccontateceli! Come recuperare un piatto salato: i vostri consigli #1 Se nel piatto il […]

In questi giorni il desiderio di comfort food è alle stelle. E allora accendiamo i fornelli e diamo il via alle danze: piatti elaborati, zuppe cremose, timballi, arrosti e stufati, ad ognuno il suo preferito. L’importante è che gli ingredienti siano quelli buoni dei nostri amati produttori locali! Per molti di questi piatti, un buon […]

Avete mai provato a preparare un’insalata di sgombro? Lo sgombro è uno dei pesci azzurri più apprezzati per la combinazione prezzo contenuto – ottime proprietà nutrizionali: se poi scegliamo quello appena pescato, ci ritroveremo tra le mani la sintesi perfetta tra salute e gusto. Noi per la materia prima ovviamente ci siamo affidati al nostro […]

La vinaigrette di porri Siete alla ricerca di una ricetta facile, chic ed economica? Allora dovete provare la vinaigrette di porri. Noi la adoriamo perché è una ricetta vegetariana semplice ma originale e gustosissima. E se siete stanchi di usare i porri solo per farci soffritti e vellutate, la vinaigrette di porri è proprio la […]

Se ci pensiamo bene, chi è che vuole la frutta e la verdura fuori stagione sulle bancarelle dei mercati e nei reparti freschi dei supermercati? I consumatori o gli industriali? “Sì okay, ma i clienti vogliono mangiare i pomodori tutto l’anno…”, sottinteso: e noi glieli dobbiamo dare. Ecco il tipo di discorso che sentiamo spesso […]

L’inverno vi fa fiacchi? Avete bisogno di recuperare energia e di riempirvi di pensieri positivi? Con queste crespelle di avena senza farina e senza zucchero, ma piene di meravigliosi ingredienti, farete il pieno di energia e vi sentirete di nuovo in forma. Ingredienti per due crespelle da 20 cm: 140 gr di fiocchi di avena […]

A tutti piace mangiare bene, scegliere le migliori materie prime e fare la spesa direttamente dai produttori. D’altra parte però, abbiamo anche bisogno di risparmiare sulla spesa! Il metodo per salvare capra e cavoli esiste? Sì. Basta cambiare abitudini e avere voglia di sporcarsi un po’ le mani. Così facendo, risparmieremo sulla spesa ma senza […]

Le ricette per il cavolfiore arrosto Cercate una ricetta originale per cucinare il cavolfiore? Provate a fare il cavolfiore intero arrosto. Una soluzione facile e veloce per cucinare questo ortaggio invernale, con un risultato di grande effetto (e grande gusto). Ottimo anche da portare sulla tavola delle feste! Oggi vi proponiamo due diverse ricette di […]

Uffaaa che caldo! In questo periodo, stiamo tutti soffrendo l’ondata di calore che soffoca l’Italia. Per “fortuna”, le ore più calde sono spesso nel pomeriggio, più o meno intorno alla merenda: una scusa perfetta per rinfrescarsi con i ghiaccioli alla frutta 100% home made. Un’attività divertente per occupare i piccoli apprendisti cuochi nel pomeriggio, ma […]

Ancora non abbiamo trovato una ricetta magica per catturare i caldi raggi del sole e chiuderli in un barattolo però sappiamo come conservare la frutta e la verdura d’estate per degustarla tutto l’anno. Oggi catturiamo l’estate in un barattolo con tre ricette di conserve a base di albicocche, pomodori e erbe aromatiche! Una sola precauzione: […]