Non a caso viene chiamato il Re dei formaggi; nella classifica dei formaggi italiani a pasta dura, il Parmigiano si posiziona sicuramente al primo posto. E il Reggiano di Beduzzo, prodotto tra le montagne a più di 1.000 metri d’altitudine, raggiunge lo zenit!   Sapete prevedere il futuro leggendo i fondi di caffè? Che ne […]

L’autunno è alle porte e con lui si avvicina il periodo delle castagne, uno dei prodotti simbolo di questa bella stagione, e ricco di proprietà benefiche (lo sapevate che aiutano ad abbassarei livelli di colesterolo?)! Ed infatti, la passeggiata tra i boschi tinti di giallo alla ricerca di castagne è un classico autunnale. Cosa c’è […]

Forse non tutti sanno che, sulle fertili ed affascinanti pendici del Vesuvio, vengono coltivati dei pomodorini molto particolari e rinomati, frutto di un’attenta selezione da parte di generazioni di contadini, che si distinguono per la loro tipicità, rusticità e per le proprietà organolettiche al punto da essere diventati uno dei simboli della gastronomia e della […]

La bufala è un animale straordinario. Longevo, forte, resistente. E anche calmo, a dispetto dell’espressione “imbufalirsi”. Per non parlare del fatto che dal suo latte si produce la mozzarella: con un prodotto così, come si può non amarla?  Lo ammettiamo: noi qui all’Alveare non possiamo farne a meno. Soprattutto dopo aver assaggiato quella della Cooperativa ABC, […]

Agosto è quasi terminato, ma qui all’Alveare si continua a fare scorpacciata di frutta e verdura estiva. Melanzane, pomodori e zucchine sono alla base dei nostri pasti, e la zucchina, in particolare, riesce ad essere la protagonista grazie alla varietà di modi in cui può essere cucinata. Può essere servita fritta, grigliata, cotta al vapore, […]

La fine di Luglio è quasi arrivata, e questo significa che le vacanze si stanno avvicinando! Mare, caldo, sole e scottature saranno i protagonisti di Agosto! E’ bene aiutare la nostra pelle a produrre melatonina! Come? Semplice, mangiando frutta e verdura “abbronzanti”, ottimi per una gran tintarella, ma anche proteggerci dal caldo! Scopriamo insieme il […]

Le carote sono un alimento che difficilmente non si trova sulle tavole degli italiani, soprattutto nel periodo in cui le insalate sono il pranzo ottimale! Ma quanti di voi conoscono tutte le varietà, o meglio, i colori che queste possono avere? Oggi vi faremo scoprire un “arcobaleno” di carote!   Le prime carote! In origine […]

Siamo nel pieno dell’estate e il caldo di questi giorni lo conferma. La stanchezza dei mesi lavorativi inizia a farsi sentire, ma per molti le vacanze sono ancora un miraggio lontano! Per fortuna, a tirarci su il morale ci pensa Madre Natura, con frutta e verdura fresca e di stagione! Rifatevi gli occhi scoprendo frutta […]

Si racconta che i popoli del Caucaso potessero vivere fino a 110 anni senza ammalarsi… Il loro segreto? Una bevanda ricchissima di batteri ‘buoni’ (probiotici), di vitamine e proteine: il kefir. In questo articolo vi spiegheremo tutto sull’argomento, dandovi perfino la ricetta! E se, nonostante questo, non raggiungerete i 100 anni, non potrete biasimarci… Che […]

L’albicocca, considerata in passato frutto esotico e rarissimo, pare che fosse apprezzata già 4.000 anni fa dagli imperatori cinesi. In queste calde giornate di Giugno, questo frutto è un alleato strepitoso, soprattutto per la sua freschezza e dimensione ridotta, comodo da portare in borsa e sgranocchiare durante la giornata! Ma la mitologia dietro a questo […]