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Papaveri
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Papaveri in cucina: come usarli?

Simbolo della lotta contro i pesticidi, il papavero (papaver rhoeas) è un fiore fragile e delicato che in questo periodo offre i suoi petali e i suoi semi a chi conosce le ricette giuste. Sciroppo, dolci e infuso: oggi vi diamo tre idee per usarlo. Il papavero vi ricorda probabilmente le passeggiate da bambini sui […]

6 anni fa lascia un commento
Verdura fermentata in casa in barattoli
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Verdure fermentate fatte in casa

La fermentazione non è solo quella cosa che quando mangi lo yogurt scaduto ti provoca una sensazione di prurito alla lingua, ma è soprattutto un modo antico per conservare il cibo. Ad esempio, specialità come kefir, crauti, sidro, kombucha, vino, kimchi coreano e limoni confit sono tutti cibi fermentati. Sapete che anche voi potete preparare le […]

6 anni fa lascia un commento
frittate di carote
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Mini frittate di carote e grano saraceno

Le monoporzioni ci piacciono un sacco. E in più, queste mini frittate di carote sono perfette da portare in un bel cestino al prossimo picnic di primavera. La dolcezza delle carote si sposa benissimo con la consistenza più “ruvida” del grano saraceno, e il risultato è uno stuzzichino sano, vegetariano e goloso per l’aperitivo con […]

6 anni fa 1 commento
batch cooking
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Batch cooking: in due ore prepari i pasti per la settimana!

Avete mai sentito parlare di batch cooking? Il termine vi sembrerà pure oscuro, ma il concetto è semplicissimo. Letteralmente vuol dire “cucinare in serie”. Trascorrere un paio d’ore in cucina nei weekend ci permette di anticipare i pasti della settimana, poi dovremo solo assemblarli in combinazioni sempre nuove. I vantaggi? Risparmiamo tempo, denaro, produciamo meno […]

6 anni fa lascia un commento
una casa che respira
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Pulizie di primavera: per una casa che respira (e noi con lei)

Dopo tre mesi di vita invernale in spazi ristretti e di weekend passati tra piumino e divano, sentiamo tutti l’irrefrenabile impulso di prendere aria. Iniziamo da casa! Deodoranti per ambienti fai da te, piante ossigenanti, ricette disintossicanti: facciamo il pieno di idee per una casa che respira e per respirare anche noi con lei. Vedrete, […]

6 anni fa lascia un commento
ricette con le bucce
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Spezie fatte in casa: tre ricette con scorze e bucce

Cannella, pepe, anice stellato: le spezie in cucina quasi sempre arrivano da lontano. E se oggi vi dicessimo che per aromatizzare i piatti non serve fare il giro del mondo, ma basta aprire il frigo o andare sul balcone? Procuratevi scorze d’arancia, bucce di cipolla e bucce di mela: oggi vi diamo tre ricette di spezie […]

6 anni fa lascia un commento
insalata di cavolo rosso
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Insalata di cavolo rosso, uova e noci

Con questa insalata di cavolo rosso porterete in tavola una tavolozza di colori degna di un artista consumato. E la cosa più bella è che, come in ogni insalata che si rispetti, la buona riuscita del piatto dipenderà solo dalla bontà delle materie prime e dalla vostra abilità nel mescolarle! Pronti a fare un’ottima figura […]

6 anni fa lascia un commento
cookie ai ceci
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Quattro dolci a base di verdura

Acqua di cottura dei ceci al posto degli albumi, zucca al posto del burro, un po’ di barbabietola per dare colore… sono tante le verdure che si prestano volentieri all’arte della pasticceria. La prova ve la diamo oggi con quattro ricette dolci con la verdura che vi faranno aumentare con facilità e gioia la quota […]

6 anni fa lascia un commento
curry di verdure
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Curry esotico di verdure locali

Allacciate le cinture, il decollo è imminente. Direzione India, Thailandia, Malesia… con un curry di verdure in partenza dalla vostra cucina! Potrete cambiare facilmente rotta sostituendo la zucca con le patate o le carote, mescolando le verdure o optando per la pastinaca… Belle le ricette in cui si è così liberi, vero? Ingredienti 200 g […]

6 anni fa lascia un commento
ricette al vino
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Tre ricette al vino (o come riciclare i fondi di bottiglia)

Ed eccoci a fine serata: vi trovate di fronte a un grande classico. Gli amici sono tornati a casa e a voi sono rimaste diverse bottiglie di vino aperte. Ecco, non svuotatele nel lavandino. Giammai! Ecco tre ricette al vino per salvare, recuperare, addirittura sublimare i vostri fondi di bottiglia. 1. Pere al vino In […]

7 anni fa lascia un commento
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