A Bruxelles la birra si ricicla e diventa… pane!
Si può riciclare la birra? Assolutamente sì! Nella la birreria artigianale belga Brussels Beer Project, i cereali utilizzati per fabbricare la propria birra vengono trasformati in farina e qualche panetteria locale dà loro una seconda vita. Una birreria speciale Dal 2013, i birrai del Brussels Beer Project si sono costruiti una reputazione solida sia sul mercato locale […]
Tre ricette zero-sprechi con il pane
Se è vero come è vero che ci vogliono 1000 litri d’acqua per produrre un kg di farina, ogni panino gettato nell’immondizia è l’equivalente di un’intera vasca d’acqua sprecata! Meno male che Delphine Pocard, come noi, preferisce la doccia. Ed è per questo che ha realizzato un simpatico libro di ricette dolci e salate zero-sprechi […]
Il pane dei detenuti è buono due volte
Le storie dei produttori sono sempre le più belle da raccontare. E la storia di oggi ce la racconta Emilia, socia della cooperativa Liberamensa, che lavora con i detenuti della casa circondariale Lorusso e Cutugno di Torino. E che coi detenuti fa il pane di Farina nel Sacco. Il progetto Liberamensa Tutto nasce una decina d’anni […]
