Vorremmo tutti essere dei grandi chef, eppure gli errori in cucina sono sempre dietro l’angolo. Che sia la classica maionese impazzita, un riso dimenticato sul fuoco oppure un piatto eccessivamente salato, rinunciate alla tentazione di buttare via tutto (ché gli sprechi non ci vanno giù, si sa): oggi vi diamo qualche semplice consiglio per rimediare […]

Alla ricerca delle alternative ai supermercati Una parte del nostro futuro dipende da quello che mangiamo. Mangiare cibo sano, di stagione e biologico ci consente di vivere meglio e di rispettare i tempi della natura. In questo modo, possiamo ridurre l’impatto dell’azione umana sul nostro pianeta e limitare gli sprechi. Ovviamente, non si tratta di […]

La bellezza di far parte di un Alveare, lo diciamo sempre, è la possibilità di conoscere personalmente chi produce il cibo che mangiamo. La distribuzione è il nostro momento preferito, perché possiamo incontrarli tutti! Ma, appuntamento settimanale a parte, i nostri produttori sono sempre molto felici di aprirci le porte della loro azienda e mostrarci […]

Quando il cellulare smette di funzionare sorge spesso un dubbio: sarà il caso di ripararlo o faremmo prima a comprarne uno nuovo? Se è capitato anche a voi, significa che almeno una volta vi siete scontrati con l’obsolescenza programmata. Questa è l’espressione che si usa per indicare le tecniche adottate dalle aziende per ridurre il […]

Già alle quattro e mezza del mattino c’è molto movimento nel piccolo comune di Giaveno, in Val Sangone. In Cascina Bramante si comincia presto a produrre formaggi, yogurt e gelati artigianali. Non è una vita comoda quella di Matteo, Dionigi e Cristina, cuore e braccia di questa azienda e custodi di una tradizione agricola familiare […]

In che modo il cibo che mettiamo nel piatto incide sulla salute dell’ambiente? In molti modi. E se volessimo fare una spesa sostenibile, a cosa dovremmo fare attenzione?  Ebbene sì: tutto ciò che mangiamo ha un impatto sul pianeta. Sapete che il cibo è il più grande contributore di emissioni di carbonio? Un concetto difficile […]

Per diversi anni Claudio e Vincenzo hanno lavorato con la grande distribuzione, fino a quando nel 2008, a causa del maltempo, non hanno perso tutto il loro raccolto. Quella è stata un’occasione per riflettere sul loro lavoro e sulle possibilità di vendita dei loro prodotti. Oggi sono produttori dell’Alveare che dice Sì, e noi siamo […]

Quando si discute di rifiuti sentiamo spesso parlare di prodotto biodegradabile e compostabile, ma a volte sfugge la differenza che distingue l’uno dall’altro e si genera parecchia confusione. Sappiamo realmente cosa significano questi due termini? Riusciamo a usarli correttamente? Sarà meglio fare un po’ di chiarezza e cercare di approfondire l’argomento. Una maggiore consapevolezza su […]

La riduzione della plastica è un tema che ci sta molto a cuore, si sa. Abbiamo parlato da poco (qui trovate l’articolo) di come far durare il #plasticfreejuly tutto l’anno. Oggi invece diamo la parola ad Aurélie, che oltre a gestire un bellissimo Alveare a Milano si occupa di tematiche ambientali e cura il blog […]

Quando le ondate di caldo arrivano sull’Italia in estate, ci lasciamo tutti conquistare dall’aria condizionata, dalle bottigliette d’acqua vendute per strada, dal ventilatore acceso tutta la notte… Sia in ufficio che a casa, questi sono spesso i primi gesti ai quali pensiamo per rinfrescarsi. Però sembra un po’ paradossale tenere dei discorsi ecologici tutto l’anno […]