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The Food Assembly Yes to Local!
il piacere di fare la spesa
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La parola al Gestore: Il piacere di fare la spesa

Come ci spiega oggi Aurélie, che gestisce l’Alveare Beltrade a Milano, fare il Gestore è un impegno non da poco. Anzi: ci vogliono dedizione, organizzazione e… tanta pazienza! Però, che soddisfazione è cambiare il proprio modo di fare la spesa? Facciamocelo raccontare da lei!  Imballaggi inutili, etichette non veritiere e dubbia origine dei prodotti sono […]

7 anni fa lascia un commento
finocchi grigliati
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Insalata di finocchi grigliati al miele

Il finocchio è una creatura delicata e il suo sapore lo è altrettanto. Quindi oggi non ci faremo nessuno scrupolo nel condirlo un sacco! In questa ricetta accoppiamo i finocchi a sapori forti, ma li mettiamo comunque in risalto facendogli fare prima un giretto sulla griglia. Che sia l’ultimo barbecue della stagione o la piastra […]

7 anni fa lascia un commento
dormire meglio
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Mangiare bene per dormire meglio?

Vi capita spesso di sentirvi poco riposati al mattino, nonostante abbiate dormito tutta la notte? Oppure di avere meno memoria del solito e di dimenticarvi anche le cose più banali? Ancora, di ammalarvi di frequente o notare un aumento di peso anche se le vostre abitudini alimentari sono le stesse? Forse non ci avete mai […]

7 anni fa lascia un commento
barbabietola
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5 cose che (forse) non sai sulla barbabietola

Sulle umili barbabietole, mentre sono di stagione, l’Alveare che dice Sì rivela oggi alcuni fatti molto interessanti. Questi meravigliosi ortaggi sono infatti uno degli ingredienti più versatili in cucina e possono diventare protagonisti di un’infinità di preparazioni, dalle zuppe alle torte alle… tinture per capelli!   1. Contro i postumi della sbornia Ebbene sì, la […]

7 anni fa lascia un commento
azienda agricola pollastri
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La parola al Gestore: l’Azienda Agricola Pollastri

Cosa fa un Gestore d’Alveare, ci chiedono sempre? Tra le tante, va anche a trovare i produttori in azienda! E se poi condivide con noi un piccolo reportage della visita, il piacere è condiviso e si moltiplica. Oggi Stefania, che a Milano gestisce l’Alveare Chiringuito Risorgimento, ci racconta la sua visita all’Azienda Agricola Pollastri di […]

7 anni fa lascia un commento
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Cibi processati: cosa sono e perché evitarli

I cibi processati – dall’espressione inglese processed foods, sono i cibi lavorati e confezionati, caratterizzati da tempi lunghi di conservazione. Cibi che rispondono alla logica di profitto delle multinazionali, le quali puntano sempre a una proposta alimentare standardizzata e industriale, non potendo infatti ricavare profitti ingenti dai cibi freschi e naturali, di breve scadenza e […]

7 anni fa 4 commenti
zero-sprechi
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Zero-sprechi in pausa pranzo

Siamo tutti tornati al lavoro pieni di buoni propositi, tra i quali, come sempre: mangiare sano, locale e senza sprechi. Ottimo, ma se vogliamo una vita zero-sprechi per davvero non possiamo non pensare anche ai contenitori del cibo che mangiamo! E se non sapete bene come fare a portarvi dietro la schiscetta senza lasciarvi alle […]

7 anni fa 1 commento
I love toret
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I love Torèt: a Torino l’acqua pubblica è custodita

L’Italia è uno dei Paesi europei con più risorse di acqua potabile, eppure noi rimaniamo tra i maggiori consumatori di acqua minerale in assoluto. Perché – nonostante i severi controlli sugli acquedotti urbani – non ci si fida, perché “sa di cloro”, perché sprecare tonnellate di plastica è ormai un’abitudine radicata. Ma in questo clima […]

7 anni fa 1 commento
kombucha
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Il Kombucha, pozione fermentata fatta in casa

Cos’hanno in comune il sidro, il kefir, il mirin, il kombucha? Sono tutte bevande che nascono per fermentazione, grazie al lavoro di lieviti o di muffe, di liquidi zuccherini. Ultimamente anche le più sconosciute tra queste bevande sono diventate molto à la page, famose per – veri o presunti – miracolosi benefici per l’organismo. Vi anticipo che non […]

7 anni fa lascia un commento
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