10 modi per ridurre gli sprechi
Ci sono molti modi in cui possiamo scegliere di ridurre gli sprechi e il nostro impatto sull’ambiente: dal mangiare cibo di stagione fino a ridurre il nostro consumo di energia. Ma un ruolo importantissimo in ogni lotta agli sprechi che si rispetti è sicuramente la diminuzione degli imballaggi. Per molti ancora ridurre gli sprechi non […]
Mini frittate di carote e grano saraceno
Le monoporzioni ci piacciono un sacco. E in più, queste mini frittate di carote sono perfette da portare in un bel cestino al prossimo picnic di primavera. La dolcezza delle carote si sposa benissimo con la consistenza più “ruvida” del grano saraceno, e il risultato è uno stuzzichino sano, vegetariano e goloso per l’aperitivo con […]
Le ricette antiviolenza delle cuoche combattenti
Un matterello sollevato verso l’alto. Non per colpire, ma come gesto di riscossa, di riscatto. È quello che campeggia sulle etichette dei barattoli di delizie cucinate dalle Cuoche Combattenti. Quello delle cuoche combattenti è un progetto nato nel il Centro AntiViolenza “Le Onde ONLUS” di Palermo: la storia me la racconta oggi Nicoletta, ideatrice di […]
Batch cooking: in due ore prepari i pasti per la settimana!
Avete mai sentito parlare di batch cooking? Il termine vi sembrerà pure oscuro, ma il concetto è semplicissimo. Letteralmente vuol dire “cucinare in serie”. Trascorrere un paio d’ore in cucina nei weekend ci permette di anticipare i pasti della settimana, poi dovremo solo assemblarli in combinazioni sempre nuove. I vantaggi? Risparmiamo tempo, denaro, produciamo meno […]
Pulizie di primavera: per una casa che respira (e noi con lei)
Dopo tre mesi di vita invernale in spazi ristretti, di contorsioni tra influenza e freddo, di weekend passati tra piumino e divano, sentiamo tutti l’irrefrenabile impulso di prendere aria. Stessa cosa per la nostra casa! Deodoranti per ambienti fai da te, piante ossigenanti, ricette disintossicanti: facciamo il pieno di idee per una casa che respira e […]
Per un’agricoltura davvero sociale: Think glocal, act sustainable!
L’attuale sistema di produzione alimentare è una delle principali cause dei danni ambientali, fra cui il cambiamento climatico e l’impoverimento delle risorse naturali, fenomeni strettamente interconnessi fra loro. L’agricoltura è responsabile per il 30% delle emissioni di gas serra, per il 70% dello sfruttamento delle risorse idriche ed è causa primaria della deforestazione e della […]
Formaggi eccellenti: il Piemonte
Di formaggi eccellenti l’Italia è piena, ma tra le varie regioni il Piemonte merita certamente il posto d’onore per quanto riguarda la produzione casearia. Qui i formaggi sono la base delle popolari fondute, si sposano ai risotti, si liquefanno sugli gnocchetti, si mescolano ai ripieni di pasta fresca, ma soprattutto sono ottimi così come sono, […]
Tre ricette per una casa profumata (al naturale)
Che viviate con un giocatore di rugby, con un cane, con due o tre gatti o che vi piacciano da matti i fritti (e a chi non piacciono?), sicuramente vi serve un aiuto per una casa profumata. Ed ecco allora tre ricette rigorosamente naturali per avere una casa che profuma di fresco e di buono. […]
I legumi in scatola fanno male alla salute?
I legumi non dovrebbero mai mancare in una dieta sana e bilanciata. Sono un cibo di grande valore nutrizionale che contiene sostanze preziose: fibre, amidi a basso indice glicemico (che rilasciano energia per molte ore al nostro corpo), buone proteine vegetali, vitamine e minerali. Il fatto che talvolta richiedano tempi di preparazione lunghi fa sì […]
Spezie fatte in casa: tre ricette con scorze e bucce
Cannella, pepe, anice stellato: le spezie in cucina quasi sempre arrivano da lontano. E se oggi vi dicessimo che per aromatizzare i piatti non serve fare il giro del mondo, ma basta aprire il frigo o andare sul balcone? Procuratevi scorze d’arancia, bucce di cipolla e bucce di mela: oggi vi diamo tre ricette di spezie […]
