Cibo locale: 4 buoni motivi per sceglierlo
Perché il cibo deve fare il giro del mondo prima di arrivare nel nostro piatto? All’Alveare che dice Sì preferiamo il cibo locale e crediamo tanto nella necessità di riavvicinare i consumatori ai produttori. Infatti è proprio quello che cerchiamo di fare aprendo diversi punti di distribuzione della spesa in Italia, gli Alveari, in cui […]
Gli scarti delle verdure in cucina: quattro nuove ricette
Le foglie e i gambi dei nostri ortaggi spesso non arrivano neanche negli scaffali dei supermercati. Ma noi che le verdure le compriamo solo dai contadini li conosciamo bene, e riempiamo le nostre shopper di tela di foglie, gambi e ciuffi brillanti. Ovviamente non se ne parla neanche di buttare tutto questo ben di dio! […]
Decorazioni natalizie sostenibili
Quale sarebbe la magia del Natale senza le sue decorazioni? Ma se le ghirlande, le stelle filanti e le palline di plastica lucide vi fanno rabbrividire, l’armadio dell’Alveare è pieno di buone idee per decorazioni sostenibili. E anche commestibili, perché quando si passa tanto tempo in cucina poi è quello che succede! Pacchetti zero sprechi […]
Insalata di orzo e barbabietola
La barbabietola ci accompagnerà per tutto l’inverno, e a noi piace un sacco. Ecco perché adoriamo trovare sempre nuovi modi per cucinarla. Oggi vi proponiamo una ricetta invernale davvero particolare: un’insalata di orzo, barbabietola e cavolo rosso! Anche a voi piacciono le barbabietole ma non sapete con chi condividerle? Provate a convincere chi vi sta […]
C’è farina e farina: le differenze tra i vari tipi
Farina di grano, varietà antica, integrale, macinata a pietra… tutti questi termini vi sono familiari ma, a dire il vero, non riuscite a comprendere appieno le differenze tra le varie farine? Iniziamo col dire che dietro il nome “farina” si nascondono sia prodotti di grande pregio che polverine senza troppo valore, ed è importantissimo imparare […]
Minimalismo, lo stile di vita per vivere meglio
Che ne dite di consumare meno per vivere meglio? Il minimalismo è uno stile di vita intelligente che mette in discussione la società dei consumi e incentiva lo sviluppo personale. Conosciamolo meglio! I soldi non fanno la felicità, sapete come si dice. Va bene, contribuiscono, ma al di sopra di una certa somma, le variabili […]
Frittelle di nasello e piselli
Cucinare, si sa, è un’attività preziosa e divertente che aiuta i bambini ad affinare il tatto, il gusto e a sviluppare un atteggiamento positivo verso il cibo. Per coinvolgere i bimbi e giocare in cucina con loro, ecco una ricetta facile e gustosa: le frittelle di nasello e piselli. Per prepararle bastano pochi ingredienti: […]
Cipolle ripiene come una volta
Autunno vuol dire comfort food, e comfort food per noi vuol dire… cipolle ripiene! Fidatevi di noi: se avete (come tutti ne abbiamo) bisogno di una coccola culinaria le cipolle ripiene fanno proprio al caso vostro. Prepararle è molto semplice, ma se avete creatività da vendere potete dedicarvi a inventare tante deliziose varianti. Noi oggi […]
Fontina Valdostana DOP: erba, latte e territorio
Chiariamo subito: parlare di Fontina significa raccontare la Valle d’Aosta, non possono esserci equivoci. Solo tra le vette più alte d’Europa si produce questo eccezionale formaggio dalla pasta morbida ed elastica. Siamo partiti per un gustoso viaggio tra baite e alti pascoli alpini alla scoperta del Consorzio Conca di By, società di allevatori e produttori […]
Idee per riciclare i cereali scaduti
Avete ritrovato quel pacchetto di riso integrale del contadino ben oltre la sua data di scadenza e la farina d’avena sembra un po’ troppo umida? Non buttateli! L’unico limite al riutilizzo dei cereali scaduti è la vostra immaginazione. Nessuna idea? Eccoci qui con alcuni suggerimenti per non sprecare i cereali. Borsa dell’acqua calda a secco […]
