Facciamo durare più a lungo la primavera!
Ehi, primavera! Non avere troppa fretta! Ci piacerebbe tanto che i suoi fiori delicati, il verde nuovo pieno di clorofilla, le prime verdure ricche di bontà… durassero un po’ di più. Ma si può davvero prolungare questa stagione? Niente di più semplice con alcune di queste piccole meraviglie che non temono di fare gli straordinari… […]
Inizia il tuo orto nel modo giusto: Osserva e nutri il tuo terreno
Hai già pronti gli attrezzi da giardinaggio, le bustine di semi ordinate con cura, e non vedi l’ora di affondare le mani nella terra per piantare quelle succose piantine di pomodoro? Aspetta un attimo! Prima di buttarti a capofitto nella stagione, prenditi del tempo per conoscere davvero il tuo terreno. Dopotutto, è la base stessa […]
E se la terra fosse un bene comune?
«La terra appartiene a chi la lavora», affermavano i contadini che seguivano Emiliano Zapata durante la Rivoluzione Messicana nella loro lotta contro le oligarchie latifondiste; «terra e libertà» reclamavano le milizie anarchiche durante la Guerra Civile Spagnola, consapevoli che una società libera poteva nascere solo da una giusta distribuzione delle terre agricole. Sono passati molti […]
Zero Sprechi e Coltivazione Naturale: La Sostenibilità secondo l’azienda agricola Pollastri
Alle porte di Milano, in un angolo verde di Cernusco sul Naviglio, una piccola azienda agricola a conduzione familiare racconta una storia di determinazione, trasformazione e amore per la terra. L’Azienda Agricola Pollastri rappresenta un esempio di come la passione e l’impegno possano dare nuova vita all’agricoltura, restando fedeli ai valori della tradizione ma con […]
Il pane senza glutine si reinventa!
Da quando il glutine del grano ha perso la sua sacralità, le ricette di pane fatto in casa stanno spuntando come funghi! Non c’è più bisogno di essere esperti panificatori, né di conoscere l’alchimia della lievitazione o dedicarsi a lunghe sessioni di impasto per preparare questo elemento essenziale di ogni pasto. Dal pane tostato della […]
Perché c’è bisogno di rilocalizzare?
Più è lunga, più è amara! La grande distribuzione globale ha un retrogusto sgradevole: inquinamento e perdita di biodiversità come antipasto, speculazione e carestia come dessert. Diciamolo chiaramente: questo sistema è ormai al capolinea, e forse è arrivato il momento di accorciare la filiera alimentare. Mentre la situazione in Ucraina continua ad essere preoccupante […]
Chi ci nutrirà?
Intervista con Amélie Poinssot, giornalista e autrice del libro Who Will Feed Us? (Chi ci nutrirà?). Pubblicato a febbraio 2024, questo libro è il risultato di una lunga indagine sul futuro dell’agricoltura: tra il preoccupante calo del numero di lavoratori nel settore e l’arrivo di nuove figure nel mondo agricolo, Amélie Poinssot traccia le prospettive […]
Cucina nutriente in 20 minuti!
Ti piace cucinare in grandi quantità? L’idea di pianificare e preparare le cene e i pranzi della settimana per mangiare sano, usando prodotti di stagione, è fantastica. Ma a uno sguardo più attento, qualcosa non quadra. Una volta sbucciati, crudi e/o cotti, alcuni cibi non possono aspettare all’infinito. Non si tratta di un capriccio da […]
Giovani produttori locali: il futuro dell’agricoltura, l’esempio di Cascina Lanfranco
Nel cuore della campagna piemontese, tra le terre che per generazioni hanno dato frutti e ortaggi, si sta delineando un nuovo volto dell’agricoltura: quello dei giovani produttori locali. Tra tradizione e innovazione, tra difficoltà e passione, questi agricoltori stanno ridefinendo il modo di coltivare e consumare cibo, mantenendo un profondo rispetto per l’ambiente e per […]
L’evoluzione del ruolo delle donne nell’agricoltura europea
In Europa, nel settore agricolo le cose stanno cambiando, dove per troppo tempo le donne hanno lavorato nell’ombra dei loro colleghi uomini. Tra resistenze ed evoluzione, ecco uno sguardo al ruolo delle donne nel panorama agricolo. Le donne hanno sempre partecipato all’agricoltura europea, ma la conquista di uno status ufficiale, riconosciuto dalle amministrazioni e dalla […]
