La rinascita delle Uve Ribelli: come le varietà resistenti stanno rimodellando la viticoltura europea
Da tempo parzialmente bandite, le varietà di uva resistenti stanno tornando in auge. Queste varietà in continua evoluzione potrebbero essere la soluzione per una viticoltura più ecologica e in grado di adattarsi ai cambiamenti climatici. Scopri come questi vitigni ribelli stanno ridisegnando il paesaggio viticolo europeo, in Francia ma anche in Italia e Austria. Nella […]
Tre ricette al vino (o come riciclare i fondi di bottiglia)
Ed eccoci a fine serata: vi trovate di fronte a un grande classico. Gli amici sono tornati a casa e a voi sono rimaste diverse bottiglie di vino aperte. Ecco, non svuotatele nel lavandino. Giammai! Ecco tre ricette al vino per salvare, recuperare, addirittura sublimare i vostri fondi di bottiglia. 1. Pere al vino In […]
Luca e Susanna: vini e allevamento in stile Piemontese!
Oggi vi presentiamo Luca e Susanna, i nostri produttori di Baldichieri d’Asti! Sono due ragazzi giovanissimi e ovviamente squisiti, gli abbiamo chiesto di raccontarci cosa fanno e come! Venite a conoscerli con noi! – Ciao Luca, ciao Susanna! Come mai avete scelto di chiamare la vostra azienda così? “L’azienda Agricola Ciabot è a conduzione familiare […]
