Sedano rapa all’arancia
Come fa una radice dall’aspetto così grossolano ad avere un sapore così delicato? Il sedano rapa è fra gli ortaggi con le qualità più nascoste: insignificante fuori e generoso dentro… Ricco di potassio, vitamina C, cellulosa e sali minerali, il sedano rapa è bello dentro e salutare al 100%, ed è così che si guadagna i […]
Come preparare le verdure latto-fermentate
Le verdure latto-fermentate sono piene di probiotici buoni per la nostra flora intestinale e sono anche facili da preparare (certo, bisogna averne voglia, ma a noi quella non manca!) E allora, provate con noi? Se diciamo “alimenti fermentati” ai più non verranno in mente le verdure, ma al massimo uno yogurt o la birra. Eccezion […]
Dhal di quinoa alla zucca
Sempre più strane, sempre più imprevedibili, le ricette dell’Alveare…. Oggi vi proponiamo un dhal di quinoa! Molto semplice da preparare, non abbiamo nemmeno inserito tante grammature perché potete sistemarle a piacimento. Importante è regolare bene la quantità di brodo per ottenere la consistenza desiderata: a metà tra la zuppa e il purè. La quinoa è […]
Tre ricette di bellezza fatte in casa
Fuori è così grigio che la nostra carnagione sta cominciando ad assumere i colori del cielo. È indispensabile trovare delle ricette di bellezza! E dove cercare gli ingredienti, se non in dispensa? Ecco allora tre ricette per ritrovare una pelle di pesca in due colpi di mestolo. Tanto per cambiare, gli ingredienti migliori per le […]
Un orto a misura… di tisana!
La tisana, roba da nonne? Non diciamo fesserie! Al giorno d’oggi ci si fa un infuso anche solo per il piacere di farlo, e si comincia di buon mattino! Farsi un orto da tisane in tre minuti (il tempo di leggere quest’articolo) è ultrafacile! Allora mano alle tazze, noi iniziamo! Domenica mattina, ore 10:48, mal […]
Un hamburger… di fagioli!
I fagioli non nascono in scatola, almeno quanto gli uomini non nascono sotto i cavoli! Sì, lo sappiamo che i fagioli freschi non sono sempre disponibili: ma quelli secchi si trovano sempre e sono una grande risorsa mangereccia per l’umanità. Ricchi di proteine, con un altissimo contenuto di carboidrati, magnesio, ferro, fosforo, potassio e un […]
Snack energetici, salutari e autoprodotti!
Ed eccoci arrivati a fine gennaio: che siate in montagna o che lavoriate senza sosta sognando le prossime vacanze estive, quando non ci vedete più dalla fame non rimpinzatevi di merendine o di barrette del supermercato chissà-cosa-c’è-dentro: provate invece a confezionarvi uno snack energetico con le vostre mani! Che facciate la maratona casa-lavoro o che […]
Tofu fatto in casa? Si può!
Credete che il tofu sia un alimento insapore, solo un triste, tristissimo, sostituto del formaggio? Suvvia: mettete per qualche istante da parte i vostri pregiudizi. E scoprirete che la sua consistenza variabile e il suo gusto neutro lo rendono invece un eccellente alleato in cucina. Oggi cercheremo di convincervi dei suoi benefici, e a riprova […]
Un cenone a base di limone!
Ogni anno è lo stesso rompicapo: trovare un’idea originale per il cenone di San Silvestro. Per il passaggio all’anno nuovo, avete mai pensato di invitare i limoni a cena? Ogni anno, con l’avvicinarsi di questa serata fatidica, andiamo in panico e quasi ogni volta è un flop! Ma caspita, chi ha la ricetta di un […]
Cappone al forno, il re della tavola natalizia
Ma che cos’ha poi di speciale questo cappone, pietanza mitologica di cui parla addirittura il Manzoni nei Promessi Sposi (Renzo regala quattro capponi ad Azzeccagarbugli, fortunello), che ce lo fa preferire ai ginganteschi tacchini ripieni di americana tradizione sulle nostre tavole natalizie? Un po’ di teoria …Che non fa mai male. Il cappone è […]
