Tofu fatto in casa? Si può!
Credete che il tofu sia un alimento insapore, solo un triste, tristissimo, sostituto del formaggio? Suvvia: mettete per qualche istante da parte i vostri pregiudizi. E scoprirete che la sua consistenza variabile e il suo gusto neutro lo rendono invece un eccellente alleato in cucina. Oggi cercheremo di convincervi dei suoi benefici, e a riprova […]
Un cenone a base di limone!
Ogni anno è lo stesso rompicapo: trovare un’idea originale per il cenone di San Silvestro. Per il passaggio all’anno nuovo, avete mai pensato di invitare i limoni a cena? Ogni anno, con l’avvicinarsi di questa serata fatidica, andiamo in panico e quasi ogni volta è un flop! Ma caspita, chi ha la ricetta di un […]
Cappone al forno, il re della tavola natalizia
Ma che cos’ha poi di speciale questo cappone, pietanza mitologica di cui parla addirittura il Manzoni nei Promessi Sposi (Renzo regala quattro capponi ad Azzeccagarbugli, fortunello), che ce lo fa preferire ai ginganteschi tacchini ripieni di americana tradizione sulle nostre tavole natalizie? Un po’ di teoria …Che non fa mai male. Il cappone è […]
Tisane fatte in casa, economiche ed ecologiche!
Sotto le feste, fare regali zero-waste è sempre una buona idea. Oltre a togliervi l’incombenza, vi impegna in attività catartiche e vi fa risparmiare. In molti sensi. E allora ecco le istruzioni per realizzare qualche bella tisana, che confezionata in un bel barattolo con nastrino ed etichetta vi farà fare un figurone. Attenzione, attenzione! Dopo […]
Guacamole di cavolo nero
Si sa: più è freddo, e più i cavoli vengono su che è una meraviglia. E noi che amiamo le stagioni, con questo freddo, ne stiamo facendo scorpacciate in minestre e ribollite: ma se per una volta volessimo dare al nostro cavolo nero un guizzo un po’ più creativo… o addirittura esotico? Ne facciamo una […]
Far amare le verdure ai bambini si può!
Far piacere le verdure ai bambini è difficile a tavola, eppure farlo mantenendo la calma e le proprie esigenze culinarie è possibile: la prova in due ricette e quattro consigli. Perché non ci sono solo i nuggets nella vita! Digitare su un motore di ricerca “come far mangiare le verdure ai bambini” può essere insieme […]
Ortaggi alla moda: il cavolo riccio, che sciccheria!
Ah, il cavolo riccio, adorno di ogni virtù, di ogni magia…fonte meravigliosa di proprietà nutritive capaci di trasformarvi da malaticci a giovani radical chic alla moda! Sarà vero? Intanto prendetelo per quello che è, cioè a dire un ortaggio succulento, bello da vedere e buono da mangiare. Facciamo la spesa Tra le diverse varietà di […]
Zucca in umido
Avete mai provato a cuocere la Zucca Butternut in umido? È il comfort food per eccellenza, ideale per farvi tornare il sorriso in una grigia giornata invernale! Ingredienti per 4 persone 1 bella Zucca Butternut 1 limone Olio evo Timo e rosmarino tritato quanto basta 2 cipolle rosse 2 gambi di sedano 1 porro (usare la parte bianca) 1 […]
Pasta fresca alla zucca butternut
Ecco come preparare un ottimo primo piatto di pasta a base di Zucca Butternut, in perfetto tema autunnale! Se non avete voglia o tempo di preparare la pasta, usate pure una buona pasta secca. Ingredienti per 4-6 persone: Per la zucca: 1 Zucca Butternut arrosto 1 grossa cipolla bianca 2 bicchieri di brodo Prezzemolo […]
La zucca Butternut: vellutata come il burro e dolce come la nocciola
Se gli americani la decorano, noi qui all’Alveare (tanto per cambiare) preferiamo mangiarla. E infatti oggi vi parliamo di una zucca non tanto adatta da decorare, ma magnifica da mangiare: è la Zucca Butternut, che in Italia viene chiamata anche Violina. Uno dei migliori prodotti della stagione! Come fa questa zucca ad avere un retrogusto […]
