I peperoni sono una delizia tutta di stagione: colorati, carnosi e con un sapore fantastico che riesce a dare un tocco in più a qualsiasi piatto. Eppure, purtroppo, per qualcuno possono essere difficili da digerire. Ecco una rapida guida per affrontare il loro temperamento vulcanico, e tre ricette a base di peperoni che porteranno a […]

Le polpette sanno di casa, di mamma, di infanzia. Ne converrete con me, le polpette sono davvero il comfort food per eccellenza: diverse ogni volta ma buone sempre. Ma solo se le facciamo scegliendo carne di qualità direttamente dai produttori e ci aggiungiamo di spezie fresche, ovviamente. Altrimenti non vale. Scelte le materie prime giuste […]

Una mousse di lamponi… fresca, dolce e un po’ acidula. Si può mai immaginare qualcosa di più goloso e di più adatto per concludere un pranzo estivo in terrazza? Con questa ricetta il risultato sarà un mix fra una spuma e un gelato, e senza bisogno di usare la gelatiera. Pronti ad iniziare? Ingredienti 400 […]

Dimenticate le bibite gassate, edulcorate e iperdolcificate: di questi tempi, niente è meglio di un tè freddo fatto in casa per dissetarsi! Ma quali miscele funzionano meglio, e come possiamo preparare il tè freddo perfetto? Un tè freddo è ottimo, si sa, per dissetarsi nelle calde giornate estive. E non c’è neanche rischio di annoiarsi: […]

Gli sprechi non mi vanno giù. Per questo sono una grande estimatrice di marmellate di frutta molto molto matura, zuppe di verdure “passatelle” e pangrattati di pani duri come rocce. E quando ho scoperto che si poteva fare fare il pesto con il ciuffo delle carote mi sono emozionata come per un primo appuntamento particolarmente […]

Vi sentite appesantiti? Il sonno è inquieto? La vostra metà ha il respiro pesante (per usare un eufemismo)? È arrivato il momento della famosa dieta detox primaverile! È giunta l’ora di coccolare alcuni dei nostri organi emuntori … Emun-che? Emuntori! Il fegato, i reni, gli organi attraverso i quali eliminiamo scorie e rifiuti! Andiamo a […]

Nell’ultimo dopo-guerra il biologo Ancel Keys (1904- 2004) osservò che nei paesi del bacino del Mediterraneo (in particolare in Grecia e in Italia) c’era un’incidenza di malattie cardiovascolari molto più bassa che negli Stati Uniti.  Lo studioso, osservandone le abitudini giornaliere, attribuì questa differenza al diverso tipo di dieta. Dovremmo essere orgogliosi, da allora la nostra alimentazione iniziò […]