Nel cuore della campagna piemontese, tra le terre che per generazioni hanno dato frutti e ortaggi, si sta delineando un nuovo volto dell’agricoltura: quello dei giovani produttori locali. Tra tradizione e innovazione, tra difficoltà e passione, questi agricoltori stanno ridefinendo il modo di coltivare e consumare cibo, mantenendo un profondo rispetto per l’ambiente e per […]

Già alle quattro e mezza del mattino c’è molto movimento nel piccolo comune di Giaveno, in Val Sangone. In Cascina Bramante si comincia presto a produrre formaggi, yogurt e gelati artigianali. Non è una vita comoda quella di Matteo, Dionigi e Cristina, cuore e braccia di questa azienda e custodi di una tradizione agricola familiare […]