Avocado siciliano: una sfida sostenibile
L’avocado è uno dei frutti più amati, di questi tempi. Perché è vegetale ma è burroso, perché sta bene con il dolce ma ancora di più col salato, perché è esotico ma rassicurante. Dal guacamole ai bagel, in ogni bistrot o ristorantino che si rispetti in menu c’è almeno una ricetta a base di avocado. […]
Guacamole di cavolo nero
Si sa: più è freddo, e più i cavoli vengono su che è una meraviglia. E noi che amiamo le stagioni, con questo freddo, ne stiamo facendo scorpacciate in minestre e ribollite: ma se per una volta volessimo dare al nostro cavolo nero un guizzo un po’ più creativo… o addirittura esotico? Ne facciamo una […]
