STRINGI LA MANO AL TUO PRODUTTORE: Silvia e la birra Agrilab
La nostra produttrice ci spiega cos’è la birra artigianale e perché dovremmo preferirla a quella industriale. All’Alveare che dice sì andiamo pazzi per la birra. E a quanto pare siamo in ottima compagnia; il consumo di birra in Italia cresce, infatti, di anno in anno. Nel 2017 ha raggiunto i 19 milioni di ettolitri […]
Come cucinare le castagne, anche in casa!
L’autunno è alle porte e con lui si avvicina il periodo delle castagne, uno dei prodotti simbolo di questa bella stagione, e ricco di proprietà benefiche (lo sapevate che aiutano ad abbassarei livelli di colesterolo?)! Ed infatti, la passeggiata tra i boschi tinti di giallo alla ricerca di castagne è un classico autunnale. Cosa c’è […]
Pomodori e vulcani: accoppiata vincente!
Forse non tutti sanno che, sulle fertili ed affascinanti pendici del Vesuvio, vengono coltivati dei pomodorini molto particolari e rinomati, frutto di un’attenta selezione da parte di generazioni di contadini, che si distinguono per la loro tipicità, rusticità e per le proprietà organolettiche al punto da essere diventati uno dei simboli della gastronomia e della […]
Mozzarella ABC: 100% bufala, 200% campana
La bufala è un animale straordinario. Longevo, forte, resistente. E anche calmo, a dispetto dell’espressione “imbufalirsi”. Per non parlare del fatto che dal suo latte si produce la mozzarella: con un prodotto così, come si può non amarla? Lo ammettiamo: noi qui all’Alveare non possiamo farne a meno. Soprattutto dopo aver assaggiato quella della Cooperativa ABC, […]
Nutrire il pianeta: a tavola con i cacciatori raccoglitori
di Fiore Longo La prima volta che ne ho sentito parlare ero a cena con una sconosciuta a Bordeaux. Ci eravamo incontrate in un ostello e avevamo deciso di passare la serata insieme. Non appena il cameriere ci portò il pane, lo spezzai per placare la mia crisi d’astinenza da carboidrati, e gliene offrii […]
5 buoni motivi per fare Wwoofing!
Wwoofi o non wwoofi? Se non wwoofi, tanto peggio. Ma forse ti stai perdendo una bella occasione per fare una vacanza utile, e per visitare un paese senza spendere niente! Conoscete il wwoofing? Creato in Inghilterra nel 1971, il wwoofing (World wide opportunities on organic farms) mette in contatto proprietari di fattorie biologiche e […]
Appello in suol maggiore!
Il suolo è alla base della nostra alimentazione e della nostra salute, eppure non c’è nessuna legge in grado di garantirne un’autentica protezione! Per questo,dall’inizio del 2017, i cittadini si sono uniti per chiedere all’Unione Europea di agire. Ma qual è la situazione attuale? Suolo sottovalutato Bisogna proprio arrendersi all’evidenza: dei quattro elementi, la […]
Proprietà e benefici delle zucchine
Agosto è quasi terminato, ma qui all’Alveare si continua a fare scorpacciata di frutta e verdura estiva. Melanzane, pomodori e zucchine sono alla base dei nostri pasti, e la zucchina, in particolare, riesce ad essere la protagonista grazie alla varietà di modi in cui può essere cucinata. Può essere servita fritta, grigliata, cotta al vapore, […]
L’ortoressia: quando mangiare sano diventa un’ossessione
“Un filoncino in panificio? No grazie, la farina raffinata fa male alla salute!” “Una cena da amici? Per mangiare dei pomodori ai pesticidi, non se ne parla!” “Un pranzo al volo coi colleghi? Impossibile trovare un’insalata senza additivi né polli di batteria…” Avete spesso pensieri di questo tipo? Attenzione, l’ortoressia è dietro l’angolo! No, l’OR-TO-RES-SIA! […]
La bici che pulisce l’aria!
Vi è mai capitato di uscire di casa e sentire l’aria pesante, per l’eccesso di smog presente nelle grandi città? A me sì, ed è stato piuttosto sgradevole. Oggi, però, sembra che si possa ovviare a questo problema grazie all’ultima innovazione partorita dal visionario Daan Roosegaarde; una bici anti-smog capace di purificare l’aria che il […]
