Conosciamo i nostri Produttori: l’azienda agricola Matteis
Nella mia esperienza all’Alveare, oltre ad avere il piacere di collaborare con un team fantastico, ho anche l’opportunità di intervistare produttori di ogni genere di alimenti! Questa volta ho avuto modo di realizzare un’intervista all’azienda Matteis, specializzata nella produzione di carne bovina! Ho il piacere di condividere con voi la chiacchierata con Lorenzo, uno dei […]
Sostieni il Moving TFF !
Gli eventi di Maggio non si fermano! Ieri è partita la campagna crodwfunding organizzata dal Moving TFF per la sua sesta edizione, e stasera, Giovedì 4 Maggio, si terrà la serata di presentazione della campagna! Da sei anni, il Moving TFF accompagna i cittadini verso il Torino Film Festival, con un mese di iniziative dedicate […]
La Milano Food Week!
Finalmente è arrivato il tanto atteso Maggio, sperando che nei prossimi giorni le temperature primaverili allietino le nostre giornate. Ma i protagonisti di questo mese non sono solo il caldo e il Sole! La prossima settimana inizia la Milano Food Week, precisamente dal 4 all’11 Maggio. Questa rassegna di portata internazionale porterà eventi enogastronomici in […]
Le fragole e i loro segreti
Ora che il caldo di maggio sarà protagonista delle nostre giornate, quante fragole mangerete nei lunghi pomeriggi primaverili o nelle calde mattine? Le fragole sono un frutto molto particolare, ricco di proprietà benefiche, ed ho il piacere di raccontarvi un aneddoto sulla loro nascita, prima di scoprire qualche curiosità! La mitologia delle fragole di bosco […]
Cinque curiosità sui kiwi
Il kiwi è uno dei frutti che mi ha sempre incuriosito, dato il suo colore marroncino e la superficie pelosa. Vengono definiti i “brutti ma buoni” del settore della frutta. Tutti noi li conosciamo, ma forse non sappiamo le loro 5 caratteristiche segrete, tra cui l’aver portato l’Italia al secondo posto come produttori di questo […]
L’agro-acustica raccontata da Michele Bertero
Questo week-end ho avuto il piacere di intervistare Michele Bertero, un esperto del settore dell’agro-acustica, e ci siamo fatti una bella chiaccherata per capire nel dettaglio di che cosa si tratta! E quindi… Agro-Acustica? Agro-acustica, esattamente. Non è il titolo di un album di composizioni microsoniche sperimentali di un annoiato e snello compositore avanguardista post-bellico […]
La selfie-mania approda anche in cucina
Nel nostro Paese, secondo una ricerca della Coldiretti, un italiano su tre scatta selfie in cucina. Non c’è da sorprendersi che questa passione sia arrivata anche nel settore gastronomico. Quì, però, c’è una differenza fondamentale rispetto ai normali selfie: non sono i cuochi, ma le ricette ad essere protagoniste degli scatti digitali, aggiudicandosi il primato […]
I benefici dell’olio extravergine d’oliva
L’olio extravergine d’oliva è il numero uno dei condimenti usati, soprattutto in Italia, ma non tutti sanno che è anche il numero uno degli antidolorifici e antiossidanti naturali! L’azione analgesica dell’olio è data dall’”oleocantale“, una sostanza contenuta nel prodotto. Vediamo nel dettaglio come funziona!! La molecola dell’oleocantale: lo studio di Gary Beauchamp in Sicilia Il termine […]
Cinque metodi dell’industria alimentare per rendere il cibo più bello
Non è sorprendente che le aziende produttrici di cibo vogliano che i loro prodotti abbiano il miglior aspetto possibile. Ma c’è da chiedersi come raggiungano questa perfezione! In quest’articolo potrete trovare cinque delle pratiche più sorprendenti per rendere “più bello” e appetibile il cibo comprato tramite la Grande Distribuzione Organizzata. 1. Salmone Come […]
FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE – MARZO
Finalmente il Sole e le belle giornate sono tornate, e insieme a loro anche la voglia di stare all’aria aperta, gustandosi la frutta e le verdure tipiche di questa stagione come ad esempio un’insalata ricca di fagiolini e lattuga, nella pausa pranzo lavorativa!! Ma non si esauriscono qua tutte le novità di questa stagione. Ecco alcune verdure che […]
