La tua guida al meal prep per il ritorno a scuola

La scuola è ripartita a pieno ritmo – è il momento di tirare fuori i tuoi contenitori e preparare i pasti con sicurezza. Se sei stanco di portare sempre lo stesso panino e vuoi cambiare un po’, questa guida al meal prep è piena di idee veloci e semplici per colazione, pranzo e spuntini. Scorri in basso per scoprire la ricetta completa del pane di zucchine all’olio d’oliva, perfetto per la colazione o come spuntino!

Il meal prep non è solo per chi ha tutto sotto controllo. Rimarrai sorpreso di scoprire che meno di un’ora a settimana è sufficiente per riempire il frigo di pasti sani e gustosi da gustare per tutta la settimana.

Come far funzionare il meal prep per te

Che tu stia tornando a scuola o al lavoro, i pasti possono essere un momento per fare una pausa, ricaricarti e goderti qualcosa di nutriente. Con un po’ di organizzazione, il tuo frigo può essere pieno di piatti freschi e colorati senza dover passare ore in cucina.
Preparare i pasti una volta alla settimana aiuta a ridurre gli sprechi e trasforma colazioni, pranzi e spuntini quotidiani in momenti da aspettare con piacere.

Idee facili per la colazione al ritorno a scuola

Tra preparare gli zaini, vestirsi e uscire di casa, chi ha tempo per fare una vera colazione?
Siamo sinceri: la maggior parte delle volte si ingoia solo una barretta di cereali correndo.

Ecco 3 idee rapide, semplici e adatte a tutta la famiglia per iniziare la settimana con il piede giusto:

• Ciotole di yogurt – Yogurt greco con granola, miele e frutta di stagione come mango. Con ottobre alle porte, anche mele o pere sono perfette!

• Budino di chia – Mescola qualche cucchiaio di semi di chia con latte vegetale e un po’ di miele in un barattolo, lascia in frigo tutta la notte e la mattina aggiungi frutta fresca a pezzetti.

• Breakfast burritos – Uova strapazzate morbide, formaggio grattugiato, peperoni saltati e avocado in una tortilla. Arrotola, conserva in frigo o freezer e riscalda al momento di mangiare. (Perfetti anche per il pranzo!)

Pranzi nutrienti per affrontare la giornata

Le giornate lunghe fanno venire fame! La formula perfetta per un pranzo sano e saziante? Combinare carboidrati, proteine e grassi buoni.

Trucco meal prep: prepara diversi tipi di verdure, legumi, cereali e proteine. In pochi minuti potrai assemblare un’insalata o una ciotola completa e soddisfacente.

Se le insalate non sono il tuo forte, prova queste idee – anche i tuoi bambini le adoreranno:

• Wrap arrotolati: Spalma hummus, crema di frutta secca o il condimento che preferisci su una grande tortilla. Aggiungi frutta o verdura a fette, arrotola e taglia a piccoli pezzi.

• Insalata di pasta: Cuoci la pasta in anticipo, mescola con verdure e proteine preferite. Aggiungi olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe – semplice e si conserva bene in frigo in un contenitore ermetico.

• Quesadillas con fagioli e avocado: Salta i fagioli neri con cipolla, pomodoro e peperone. Metti il composto su una tortilla, aggiungi formaggio grattugiato, copri con un’altra tortilla e scalda fino a che il formaggio non si scioglie.

Snack dopo scuola – quando arriva la fame

Tra scuola (o lavoro) e cena, tutti abbiamo bisogno di una piccola carica di energia. Ecco una ricetta facile di pane di zucchine all’olio d’oliva da avere sempre a portata di mano per i morsi di fame improvvisi.

Pane di zucchine all’olio d’oliva speziato

Per 6–8 porzioni

Ingredienti:

• • 180 g di zucchine grattugiate, ben strizzate
  • 120 ml di olio d’oliva
  • 160 ml di sciroppo d’acero o miele
  • 2 uova
  • 60 g di banana schiacciata (¼ di una banana media)
  • 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 240 g di farina integrale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 2 cucchiaini di cannella
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • ¼ cucchiaino di zenzero in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • Scorza di 1 arancia
  • Facoltativo: mirtilli rossi secchi, noci

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180 °C e imburra uno stampo da plumcake o rivestilo con carta forno.
2. Grattugia le zucchine, mettile in un panno e strizza per eliminare l’acqua in eccesso. Pesa 180 g e metti in una ciotola grande.
3. Aggiungi olio d’oliva, sciroppo, uova, banana e vaniglia, mescola bene.
4. In un’altra ciotola, miscela farina, lievito, bicarbonato, cannella, noce moscata, zenzero, sale e scorza d’arancia.
5. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi in due volte, mescolando delicatamente. Aggiungi cranberries e noci se vuoi.
6. Versa nello stampo, livella e aggiungi qualche noce o cranberry sopra.
7. Cuoci 50–55 minuti, finché uno stecchino infilato al centro non esce pulito.
8. Lascia raffreddare 15 minuti, poi estrai dallo stampo e lascia raffreddare completamente su una griglia.

Consiglio:
Si conserva 3 giorni a temperatura ambiente, 1 settimana in frigo o fino a 3 mesi in freezer (taglia a fette e riscalda prima di servire).