Doggy bag: mangiare senza vergogna!
Questa estate sono andata in vacanza in Toscana. Bella la Toscana, direte voi, tutti quei vigneti, quel mare, quei ristoranti carucci carucci con tante cose buone… Ecco, appunto, ora vorrei sviscerare con voi un problema: così come tutti voi, io amo mangiare bene ma, in un tour de force delle osterie della bella Regione, mi […]
AS, Agricoltura Sociale
L’anno dell’EXPO, l’anno delle opportunità, l’anno della rivoluzione del Food, sarà mica l’anno della svolta ? Sono in molti a pensare che l’EXPO di Milano abbia concesso una vera ventata d’aria fresca ad un certo numero di tematiche, da tempo stagnanti, in Italia. Di certo una visione ottimista chiude un occhio sulla vera natura di […]
Prodotti contraffatti in Italia: Un nuovo, vecchio, problema
“Ogni mattina in Africa, una gazzella si sveglia, sa che deve correre più in fretta del leone o verrà uccisa. Ogni mattina in Campania, un produttore di mozzarelle di Bufala si sveglia e sa che da qualche parte il suo prodotto sarà contraffatto. Non importa che tu sia Gazzella o Produttore di Mozzarelle di Bufala, […]
